去火鍋店必點的小酥肉,可惜寶寶眼饞卻不能吃!這次我們自己在家做小酥肉,營養安全!沒有料酒和花椒,外酥裏嫩,寶寶也能放心吃哦!
用料
豬肉 | 100克 |
土豆 | 90克 |
西藍花 | 10克 |
蛋清 | 1個 |
玉米澱粉 | 20克 |
窩小芽熱炒油 | 適量 |
9月+寶寶輔食:寶寶小酥肉的做法
將土豆蒸熟後打成泥
豬肉絞成肉糜處理
西藍花焯水後切碎
將食材混合在一起
加入一個蛋清和玉米澱粉
充分攪拌均勻
將肉泥裝進裱花袋
熱鍋刷少量熱炒油
裱花袋剪個小口,擠出肉泥,擠成長條狀
小火慢煎,兩面煎熟即可
出鍋後還可以撒點調味粉,味道更香更好吃哦
小貼士
動物性食物如動物肝臟和血液、紅色肉類(牛肉、豬肉、羊肉)、魚蝦貝類中的鐵,是吸收率較高的血紅素鐵,是最重要、最好的鐵來源。而菌菇類、黑木耳、芝麻醬、乾果中含鐵量雖然數值看上去很高,但是其中的鐵是吸收率較低的非血紅素鐵,所以寶寶補鐵要多吃紅肉哦!