零失敗自釀青梅酒

朋友送我兩瓶自釀的果酒，青梅酒和藍莓酒，味道不錯，特請教後分享給大家，不明白的記得V我13188939691

用料  

零失敗自釀青梅酒的做法  

1. 清洗青梅後鹽水浸泡1小時，可減少青梅青澀味。

2. 涼幹水分，全程一定保證無油無水。

3. 容器消毒，晾乾後倒入高度酒潤一下，相當於二次消毒。

4. 一層青梅一層冰糖放入容器中，我用的是雲南老冰糖，酒是38度九江三蒸口，泡果酒感較好，存放時間也較長，喜歡果味濃的可以選擇29度。三個月就可以享用了，半年以後口感更好，上圖是浸泡1個月的樣子。

5. 同樣的方法可以做其他水果的果酒，藍莓，桃子，山楂，百香果，荔枝酒等等，這幾種酒口感都不錯，青梅和山楂酒口感酸甜，上圖是我家果酒的全家福，是不是很誘人啊，來個三五好友品嚐自釀的果酒是不是別有一番風味啊，哈哈哈。
   做好記得上傳作業哦，不明白的可以微我13188939691。

小貼士

1.一定保證無油無水
2.容器一定要密封
3.這個不是釀酒，基本不產生氣體，不需要定時放氣。
4.發現有果然沉澱，可隔渣後(即過濾)繼續發酵。