這款下午茶☕️必備【日式布丁燒】
焦糖的濃郁/布丁的絲滑/蛋糕的綿軟
- 家用小烤箱就OK
用料
| 焦糖醬 | |
| 砂糖 | 65克 |
| 水 | 20克 |
| 溫水 | 20克 |
| 布丁液 | |
| 全蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 黃砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 淡奶 | 70克 |
| 鹽 | 1克 |
| 香草莢 | 半根 |
超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法
砂糖加水小火煮至焦化大概170度左右衝入熱水
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第2張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第2張")
焦糖葉放入杯底並準備材料
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第3張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第3張")
雞蛋加糖打散衝入牛奶淡奶油黃沙塘攪拌均勻
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第4張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第4張")
加入香草棒鹽小火煮至七十度過濾
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第5張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第5張")
衝入焦糖液
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第6張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第6張")
烤盤放入熱水家用烤箱150度烤38分鐘
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第7張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第7張")
冷藏之後脫模
![超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第8張]( "超級簡單的日式焦糖布丁燒的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
煮焦糖注意糖至170度就可以了超過175℃就開始變苦了
牛奶部分加入不要超過七十度避免成蛋花
