母親節的花束康乃馨饅頭 B *花兒饅頭195

前年做了康乃馨饅頭，去年時沒做，今年分別用三款模具來做做。康乃馨饅頭有無模具的製作手法都差不多，新手藉助模具可以縮短製作時間。


     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麵糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

母親節的花束康乃馨饅頭 B *花兒饅頭195的做法  

1.      先揉一個白色麵糰。麵糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        揉好的白色麵糰可隨意加各種果蔬粉。

2. 擀薄面皮，用康乃馨模具壓出。

3. 我用的是小號模具。

4. 用圓頭模具擦出薄裙邊。
   摩擦摩擦，我使勁的摩擦！

5. 對摺

6. 如摺紙扇狀。

7. 醬紫！

8. 稍捏合底部。

9.      3個一組粘成一朵花，中間抹些水粘緊湊些。

10.      手法可參考我的另一菜譜【水晶康乃馨 *水晶餃系列B】

11. 串上竹籤看效果

12. 拍照完趕緊把籤子取下😜

13.      如果需要花兒立起，底部就不用搓長，這是前年做的康乃馨饅頭。

14. 粘上花托後。

15. 前年的康乃馨饅頭成品。

16. 繼續今兒這款饅頭:
         黃色麵糰可做兩朵花，我做了一朵，剩下的黃色麵糰加綠色食用色素揉勻。擀薄面片，切割成梯形，再切成鋸齒狀。

17. 粘上幷包裹住。

18. 生胚完成

19. 生胚

20. 生胚

21.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裡的水加熱至4、50度助其發酵。

22.      當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸，水開計時10分鐘，關火燜5分鐘。
    

23. 開蓋

24. 出鍋

25. 成品

26. 成品