高顏值蔓越莓吐司-250克

以前也嘗試過做吐司，每次做完雖然感覺口感還可以，但顏值不夠！感覺做吐司揉麵很重要，模具很重要！今天又嘗試做了250克的蔓越莓吐司，顏值超級高！記錄一下配料

用料  

高顏值蔓越莓吐司-250克的做法  

1. 1.提前一天蔓越莓幹用朗姆酒泡軟（也可以不加）
   2.黃油15克室溫軟化
   3.除了黃油和蔓越莓之外所有的材料放入麵包機中揉至出膜，加入軟化的黃油，揉至手套膜，得到一個比較軟的麵糰（麵包機揉了50分鐘）
   3.麵糰放入發酵碗中發酵至2倍大（我室溫25度發了1個小時）
   4.發酵完成後取出排氣，整理成一個圓形的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
   5.取出鬆弛好的麵糰，擀成長面片，泡軟的蔓越莓用廚房紙擦乾，均勻的撒到面片上，左右對摺，稍壓緊後，由上而下捲起來，放入250克吐司盒中，蓋上保鮮膜二次發酵
   6.發酵至模具8分滿，蓋上吐司蓋
   7.烤箱預熱180度，下層，烤27分鐘
   8.烤完後馬上取出，放到烤架上晾涼

小貼士

1.做吐司揉麵一定要到位，揉出手套膜
2.也可以放入葡萄乾等自己喜歡的果脯
3.烤完後從模具中取出橫放晾涼
4.這個配方中雞蛋是去殼後的重量，加牛奶後總重量是115克