麵包

今天來繼續大餅～一個不加裝飾的佛卡夏。本次繼續使用河套全麥粉，雖然是高筋粉，但是麥麩經過精細研磨後的吸水力稍弱（對比新良全麥粉），想要支撐力強一點做出厚餅，達不到1:1水量。我寫配方傾向於好用好記，所以一般都是整數😼今...

最近用這個配方的麵包體做了超級多面包做了各種鹹甜麵包還有鹹甜各種吐司覺得這個配方真的絕絕子打算把做過的都記下來就那種是我追求的放冰箱也不會變硬的麵包配方的特點就是柔軟喜歡吃柔軟麵包的可以衝一個450g吐司...

使用松下SD-PM105麵包機制作吐司麵包，其中使用的鮮酵母，發小速度更快，口感更好。整個製作過程約2.5小時。用料麵包粉（金像）250g糖25g鹽3.5g奶粉9g牛奶190ml黃油15g鮮酵母（藍燕）10g松下麵包機用鮮酵母製作吐司麵包的做法將面...

太喜歡夏巴塔（Ciabatta）了。義大利經典麵包，材料也是樸實無華的麵粉，水，鹽和酵母，只是多了少許橄欖油，成品入口除了麥香，香氣更有一層風味，所以也有人叫他“加了橄欖油的法棍”。做順手以後，總想做來吃，優質碳水，還可以各種餡兒料...

此配方可做兩個250克水立方吐司廚師機：海氏m6烤箱：海氏c45🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷，長期有效用料麵糰原料⬇️高筋麵粉255克奶粉20克白砂糖40克鹽2.5克煉乳18克全蛋液88克牛奶45克酵母3克...

吃到醃漬辣椒的時候會讓人有眼前一亮的感覺~~用料醃漬辣椒圈1碟高筋麵粉300g溫水170g乾酵母4g白糖20g鹽4g蜂蜜2勺醃漬辣椒貝果（jalapenobagel）<302小廚房>的做法可以直接吃，也可以切開後塗抹上奶油芝士，夾上番茄片、煙燻...

這款用到了波蘭種，成品出來非常柔軟。配方是2個1000g吐司模具的用量，要是減半做的話450g的可以做兩個。用料波蘭種高筋麵粉200克水200克乾酵母1克主用料高筋麵粉800克全麥粉100克鹽15克鮮酵母36克細砂糖150克奶粉70克水...

用料高筋麵粉275克牛奶100克酵母4克砂糖30克蜂蜜7克煉乳40克奶粉15克雞蛋1個黃油20克鹽2克紫薯餡適量葡萄乾、紅棗、奇亞籽適量快手吐司紫薯葡萄乾紅棗的做法除黃油、鹽、餡料外，其他材料倒入攪拌桶，揉出粗膜後，加入鹽和...

麵包片+牛奶+芝士+雞蛋+堅果，空氣炸鍋12分鐘，瞬間感覺變成饕餮盛宴，一吃好上頭つ😘つ用料全麥吐司2片純牛奶適量雞蛋液1個芝士碎適量堅果適量歐芹碎適量吐司饕餮盛宴的做法準備吐司、堅果、雞蛋與純牛奶；取二片吐司；用湯匙...

朋友送了一袋妃子笑，家裡人怕上火沒吃完，所以你們懂得。見啥都要做酵液的我怎麼能放過。泡起來唄，順便加了五朵幹玫瑰花瓣，提高一個逼格。玫瑰荔枝酵液吐司的製作，請戳🔗用料玫瑰荔枝酵液荔枝果肉250克玫瑰花瓣5朵水500克...

用料波蘭種高筋麵粉100克水100克酵母1克主麵糰芒果泥180克—220克（視芒果含水量調整）雞蛋1個奶粉20克糖50克鮮酵母15克黃油40克鹽3克芒果乾適量波蘭種芒果吐司——小美版的做法100克麵粉，100克水，1克酵母放在容器裡攪拌均...

學習了Threnode的老麵包，很喜歡，結合自己的配料，記錄下來。用料老面中筋麵粉150克水150克酵母3克主麵糰中筋麵粉150克油20克蛋液40克鹽3克糖20克椰蓉餡椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷麵包的蛋液少許老面...

毆式軟歐包配方共享用料配方配方歐式麵包配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小貼士歐式軟歐包配方共享...

喜歡就做吧～用料高粉250克糖40克奶粉10克酵母2.5克雞蛋20克水150克黃油20克鹽3克沙拉醬適量肉鬆適量白芝麻適量古早肉鬆卷的做法麵包體食材倒入廚師機，3檔混勻至無干粉，5檔揉至手套膜醒發箱28℃，75%溼度進行一發發好的面...

用簡單食材做美味食物，生活因此而美好。用料高筋麵粉250克白糖35克水150克鮮酵母9克黃油20克抹茶粉5克蔓越莓碎適量抹茶蘑菇頭小吐司的做法麵糰原料除黃油外揉至粗膜加入黃油揉至薄膜一發二倍大按扁排氣擀成長方形撒蔓...

用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升鹽8克、幼砂糖60克、乾酵母8克總統黃油40克、雞蛋2個、進口什錦提子乾60克番茄麵包（博朗廚師機）的做法除黃油外，將所有食材放入攪拌盆中，用K字槳攪拌至網狀結構將黃油加入步...

抽卡式做包，只為記錄好吃的方子。用料高筋麵粉300克乾酵母3克鹽3克糖3克水250克免揉鄉村歐包的做法水中加酵母和糖攪拌均勻，加鹽繼續攪拌，再加麵粉攪拌至無干粉，（注意水量較大，用刮刀！用刮刀！千萬別用手，粘到懷疑人生），蓋保鮮膜3...

天氣炎熱，夏天來了，就算是吃麵包，也想吃冰一點的，那這個有著冰爽內餡的冰面包絕對是最合適的。在冰箱冷藏儲存的麵包體還是很鬆軟的，初看表面有點普通，一口咬下去，混合了奶油的卡仕達醬就如同冰淇淋般順滑和冰爽，奶味十足的原...

麵糰配方面包粉500黑芝麻粉30砂糖20蜂蜜10酵母5冰水275鹽7黃油20大致九成筋度貝果水。純淨水1000砂糖60蜂蜜15...

用70%中種法制作的麵包組織更柔軟，口感細膩，還能延緩麵包的老化速度，這款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香濃郁，香氣迷人，喜歡的小夥伴不妨試試~用料中種麵糰王后吐司麵粉350g水125ml椰奶120g鮮酵母12g主麵糰王后吐司麵粉15...

上次做鄉村買的老乾媽還剩一些，就混入味斯美辣鬆，包到麵包裡了，也太好吃了吧～您要想包別的餡料也可以的喲。隨手丟了一大塊凍了半月的棄種老面，屢試不爽。如果用三能的大鼓模具，麵糰量可以做十幾個大鼓面包，我只有六個模具，剩...

用料低筋麵粉210克、高筋麵粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麵包（博朗廚師機）的做法粉類混合拌勻過篩，雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...

用料B/F800克C/F200克酵母15克鹽10克糖200克改良劑5克老面100克燙種100克雞蛋50克牛奶500克淡奶油100克黃油100克和風玉米的做法粉類秤好放入麵缸打勻，加入除黃油外的液體，攪打成團。加入黃油攪打至完成狀態（手套膜）初醒2...

用料高筋麵粉400克雞蛋1個.44克冰水220克燕子牌新鮮酵母9克椰子油28個糖28克分割線總統黃油粒8克蘋果3個外脆內軟蘋果麵包的做法蘋果削皮切小塊，加糖和黃油炒。我感覺這個真的很花時間和精力高筋粉，冰水，雞蛋混合成粗膜...

🥯喜歡栗子和貝果的集美可以給自己安排起來了！料多多的栗子乳酪餡一口滿足，香氣濃郁。‼️乾酵母用量為鮮酵母的三分之一，配方可做6只貝果。用料🔻麵糰材料高粉280克可可粉20克糖10克鹽4克鮮酵母4.5克水168克蜂蜜8克黃油5...