沒有烤箱的日子,甜品也可以做出來。
很多甜品愛好者都成功的做了酸奶輕乳酪蛋糕,但是每個人又會有一些自己的特色;
這個成功從冰箱裡出來的《綠野仙蹤版》就是我自己在向別人學習並改進的甜品,味道好到不得了,翡翠綠的抹茶粉和潔白的椰蓉跳躍在童話一樣美麗的乳酪蛋糕上,給味蕾帶來夢幻的喜悅。
用料
奶油乳酪 | 185g |
低脂奶油(口感更清淡) | 100g |
原味酸奶 | 200g |
白砂糖 | 50g |
檸檬汁 | 一勺 |
吉利丁片 | 四片(小於等於十克) |
抹茶粉 | 少許 |
椰蓉 | 少許 |
手指餅乾 | 半盒 |
(免烤箱)輕乳酪蛋糕-綠野仙蹤版的做法
去超市買cream cheese, 也就是清乳酪,也就是比新鮮奶酪還要再淡的一種。
乳酪和一半地奶油分別隔水加熱軟化
檸檬汁,白糖,酸奶,攪拌均勻
吉利丁片泡軟,擠幹後,與另一份奶肉加熱至溶解
將軟化後的乳酪,奶油,加熱的奶油,一點點均勻的倒入酸奶,充分攪拌。
將手指餅乾擺入磨具中
將混合好的糊狀一勺一勺的覆蓋在手指餅乾上,將表面平整,蓋上一層錫紙或保鮮膜,放入冰箱,至少四小時,冷藏越久,越好。
冷藏一晚後,切出一牙,(*^__^*) 細細的裝飾上抹茶粉,和椰蓉,綠野仙蹤出現了。
小貼士
蛋糕底是偷懶版,但是口感很好,不會太硬,會有點戚風蛋糕的感覺,因為覺得用黃油和全麥碎冰做底,會吃完過於沉重,所以蛋糕就light(輕乳酪,清奶油,簡單的手指餅)到底!
我是第一次做,就成功,你也一定做出更美味有自己特色的的乳酪蛋糕。