胡先森的生日靠近聖誕,
今年的蛋糕設計的比較森系,
甚至用到了我們家聖誕樹上的元素,
包括聖誕樹本樹(枝)
所以,除了是個生日蛋糕,
也妥妥是個聖誕蛋糕呀。
用料
蛋糕體材料 | |
低筋麵粉 | 70克 |
雞蛋 | 5個 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
清水 | 30克 |
奶油材料 | |
淡奶油 | 250克 |
白糖 | 25克 |
裝飾 | |
幹樹枝 | |
麻繩 | |
草莓 | |
藍莓 | |
松果 | |
幹檸檬片 | |
百里香 | |
雲杉枝 | |
蔓越莓幹 | |
開心果 |
森系蛋糕之《綠野仙蹤》(聖誕蛋糕)的做法
1、雞蛋加白糖打發;
可以用電動打蛋器,我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4,最後5分鐘,把溫度在至0C;
打發好後,加入油、水,篩入麵粉;
一定要所刮刀把旁邊的雞蛋糊翻一下,蓋住麵粉,要不一攪拌就要撲起來。再上下切拌均勻,我用小美可以8s/speed2.5;
倒入模具,震一下氣泡;
烤箱預熱160度,中下層,30分鐘即可。後10多分鐘,麵糊有些開裂,可略調低上火溫度。
到時間,取出倒扣冷卻;
剖分成3等份的片狀;
奶油加糖;
打發;
取一片蛋糕,抹上一層奶油;
蓋上一層蛋糕,重複抹奶油,蓋上最後一層蛋糕;
蛋糕整體表面抹奶油;
插上用幹樹枝自制的小插牌,擺上草莓、藍莓、幹檸檬片、松果、百里香枝、雲杉枝,撒上蔓越莓幹碎和開心果碎。