用了好久的方子,只是一直沒時間寫
到了年紀,儘量控制有的攝入量
方子純一家之言,僅供參考
用料
牛裡脊 | 任意 |
生抽 | 看牛肉量 |
紅薯澱粉 | 適量 |
辣椒醬 | 適量 |
白糖 | 適量 |
生薑蔥料酒 | 適量 |
🌸低脂蒸牛肉的做法
牛裡脊切5mm的厚度
這樣
清洗
晾乾水分,拍鬆,備用
這是切牛肉片,2mm吧
平時沒時間買菜,每次都做比較多
耐心點
清水洗乾淨
➕生薑蔥➕料酒➕辣椒醬➕生抽➕白糖➕2勺食用油
➕紅薯澱粉,能稍微掛住就行
冰箱冷藏1夜,第二天平底鍋煎一塊嘗下鹹淡,鹹了➕糖,淡了➕生抽
牛排一樣的做法
冰箱冷藏一夜
分裝袋子,一餐的量
沒時間天天買菜的人只能想辦法
蒸鍋鋪上油紙,把牛肉片鋪散
大火蒸8分鐘,燜5分鐘
沒啥光澤
也可以平底鍋少許油➕洋蔥粒➕蒜薹粒炒香➕牛肉,淋半勺生抽
出鍋
牛排最好煎著吃,紅薯澱粉容易粘鍋,所以得多放點油
兩面變色,蓋上蓋子燜幾分鐘,出鍋剪碎了吃
小貼士
蒸牛肉的前提是買牛裡脊,不能有一點筋
純一家之言,僅供參考