這樣做的鹹蛋肉末玉米粥沒有腥味只有鮮味，比白粥配醃鴨蛋更好吃
用料
| 粥 | |
| 1杯米 | |
| 5碗水 | 做成三人份的粥 |
| 鹹鴨蛋 | 2個 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1/2勺 |
| 肉末 | |
| 蔥花 | |
| 料酒 | |
| 薑絲 |
鹹鴨蛋肉末玉米粥的做法
鍋中放油，加入肉末、薑絲、蔥花、料酒翻炒變色後，倒入煮好的粥中，玉米粒也倒入粥中，注意不加鹽，鹹鴨蛋較鹹，出鍋前稍作調味就可
![鹹鴨蛋肉末玉米粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鹹鴨蛋肉末玉米粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煮熟的鹹鴨蛋去殼，搗碎，加入香油和胡椒粉去腥，再倒入煮好的粥中，攪拌文火再煮下，視煮粥的放水量，稍微調整味道
![鹹鴨蛋肉末玉米粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "鹹鴨蛋肉末玉米粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
文火再煮下出鍋啦
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小貼士
注意基本不放鹽，鹹鴨蛋中的鹹味釋放到粥裡就差不多了，製作稍微的調整
