我是福建的,福建福州的,福州福清的,福清吃飯叫夾笨,好吃叫做呀吼夾。
用料
米 | 3杯 |
五花肉 | 150克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
包菜 | 半個 |
蒜苗 | 1根 |
香噴噴的福清菜乾飯的做法
切好配料,五花肉切成2釐米厚的長方形塊狀。
五花肉煸炒出油,加入蒜白、胡蘿蔔絲、蘑菇,繼續翻炒,加生抽,鹽。五花肉微黃後,關火。
電飯煲,三鬥米,把炒好的配菜倒入拌勻,水是正常水量稍微多一些,試下味道,加鹽加生抽,不要鹹了,悶熟。
五花肉煸炒出油在加入包菜,加生抽、老抽、鹽、耗油,炒熟,關火。
等飯悶熟,把炒好的包菜倒入拌勻,加入蒜苗。
簡簡單單的一頓飯完成。
小貼士
菜乾飯很好做,主要是燜飯的文章" target="_blank" >燜飯之前一定要把味道試好。
五花肉稍微肥點,燜的時候會把油脂逼出來,非常香。當然,我個人和家裡小孩子都喜歡吃肥肉。