奶香饅頭新做法（非常贊，軟又有嚼勁）

饅頭做過很多次，但是這個做法最好吃，這應該是我做的最棒的一次饅頭、口感軟、綿！又帶點嚼勁！比外面酒店點的饅頭更有味道！非常鬆軟，一下子可以吃好多個 ，好吃！好吃！

用料  

奶香饅頭新做法（非常贊，軟又有嚼勁）的做法  

1. 第一：做麵糊：將130克牛奶+25克麵粉倒入奶鍋混合攪拌均勻後，開中小火慢慢不停攪拌，加熱至稠糊後關火、並繼續攪拌兩分鐘成糊狀

2. 第二步👉準備做麵糰：
   
   待麵糊還有一點餘溫，將白糖、酵母粉加入攪拌，緊接著300克麵粉，植物油加入麵糊混合攪拌，開始揉搓10分鐘左右。🗣（注意：粘手加麵粉，幹了加點水，直到撮到麵糰光滑不粘手即可！）

3. 第三步👉麵糰揉搓光滑後、放入盆子內，蓋上保鮮膜或者蓋子，等待發酵（見面團發酵原來的2倍大就可以了）

4. 發酵完後，麵糰再拿到案板上搓幾分鐘，撮成長條，用刀切斷如上圖所示
   
   ⚠️⚠️⚠️切完擱置10分鐘，也就是二次發酵，😄然後入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可
   
   
   蒸熟後、不要急著開鍋，等待5分鐘再開哈，一頓香噴噴的，好吃的饅頭就出來了

5. 軟綿綿，香噴噴的饅頭開始吃了

小貼士

1.白糖可以根據自己喜好甜度添減

2.湯種是個關鍵，決定了饅頭整個口感

3.揉麵團時，如果發現麵糰幹可加少許水，如果太溼粘手，可以再補點麵粉揉搓。

4.🥣🥣🥣以上配方大概10個。（我日常做大概兩斤，能吃一星期哈哈，酵母粉5克（湯種：牛奶兩杯，麵粉大概200克來做湯種）做久了，估摸著量給，我下次記錄下大份量克數）