冬天蒸饅頭這樣發麵 快速又簡單 蒸出的饅頭蓬鬆煊軟又有嚼勁兒 附細節視訊詳解

天氣越來越冷了，在家蒸包子蒸饅頭發麵成了一個大難題，今天分享一個簡單快速發麵的小竅門兒，讓你在家冬天快速做饅頭蒸包子。

用料  

冬天蒸饅頭這樣發麵 快速又簡單 蒸出的饅頭蓬鬆煊軟又有嚼勁兒 附細節視訊詳解的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 糖，酵母，溫水倒入碗中，用筷子攪拌均勻，靜置五分鐘，酵母水會冒出很多小氣泡，這時候酵母活性很高。

3. 將酵母水倒入麵粉中，揉勻，用刀切開沒有大蜂窩。

4. 分成等份的面劑，再把每一份揉搓幾下，滾圓整理成饅頭的形狀，全部做好放在溫水的鍋上，醒發兩倍大，水開上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘出鍋。一鍋熱氣騰騰的大饅頭就做好啦。

5. 成品圖來啦，要多煊軟有多煊軟。

6. 動態視訊呈現時間到，超級蓬鬆煊軟的大饅頭，掰開一個組織細膩，咬上一口特別有嚼勁兒。趕快動手試做吧。

小貼士

溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。
2.水溫不要太高，35度左右為宜。
3.全部做好放在溫水鍋上醒發，兩倍大上鍋蒸，十五分鐘關火，再燜五分鐘。

期待大家美美擺拍的作業圖。