做這個饅頭是無意中想到的,廣東3~5月份雨特別多,我經常會煮一鍋茯苓薏米湯祛溼,湯喝了剩下的茯苓薏米就把它放入破壁機打成細膩的糊糊,用來做饅頭也是它最好的歸宿了!哈哈哈
用料
茯苓薏米糊糊 | 200克 |
中粉 | 310克 |
酵母 | 4克 |
豬油 | 10克 |
茯苓薏米饅頭的做法
茯苓薏米放入破壁機,加入少量的清水攪打成細膩糊狀,夏天氣溫高最好放入冰箱冷藏後再進行揉麵,我一般都是三四個小時後再做
酵母放入茯苓薏米糊糊攪拌均勻,靜置2分鐘後加入麵粉,豬油手揉或者機器揉成光滑麵糰,喜甜的加入適量細砂糖,我這個是無糖的
常規操作,喜歡刀切或者圓形按照自己的來
氣溫高直接室溫醒發15~20分鐘左右,冷水上鍋水開後計時10分鐘關火燜2分鐘再揭蓋
動手吧,一點渣渣都不浪費,雖然是無糖的,吃著吃著會有回甜哦,營養健康養生饅頭你值得擁有