魚湯混沌

用料  

魚湯混沌的做法  

1. 把魚清洗乾淨，用料酒蔥姜醃過後沖洗乾淨備用。

2. 五花肉洗淨、加入蔥姜剁碎（剁得比機器打的香）

3. 剁好的餡裡放入適量鹽、生抽、雞精、十三香、加入少量的水，朝一個方向攪拌，直到提上勁。

4. 鍋內放入油，把蔥姜魚放入熱油鍋內，煸炒兩面金黃。

5. 加入開水，大火轉中火熬至湯白。

6. 包混沌時角可以沾點水。

7. 湯煮白後，魚撈出放入蒸魚醬即可使用。

8. 魚湯內下混沌、放入紫菜、蝦米、鹽，雞精，出鍋時放香蔥、香菜、香油。

9. 出鍋，美美的魚湯混沌做好了。

10. 搭配涼拌菜（萵筍）更美味。

小貼士

這道菜適合老人、小孩、孕婦，味道清淡、營養價值高，做法簡單，週末大家可以在家嘗試。