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餛飩
金針菇雞胸大混沌
03-20
用料雞肉250克金針菇200克金針菇雞胸大混沌的做法把金針菇切碎,雞胸脯肉切碎,然後混合加入鹽,料酒,香油,生抽,黑胡椒,(根據自己口味加入調料)包好放入冰箱冷凍,想吃隨時可以拿出來煮...
餛飩皮版豬肉韭菜煎餃
12-25
用料韭菜1把豬肉300克雞蛋1個小蔥5根大蒜1頭餛飩皮30張餛飩皮版豬肉韭菜煎餃的做法豬肉攪碎,韭菜切碎,把蔥花、蒜末放到上面,澆滾油,然後加味極鮮、蠔油、五香粉、花椒油、雞精、鹽,順時針攪拌均勻用餛飩皮包成長型的煎餃,...
四種調料一分鐘做出超鮮的餛飩湯
12-29
抄手(餛飩)、餃子是我家常備速凍食材,每次多包一些放冰箱裡凍起來。懶得做飯的時候五分鐘就能解決問題。胡椒粉是這個湯料的靈魂用料鹽一小勺胡椒粉1/3小勺花椒粉1/3小勺雞精1/3小勺味精1/3小勺小蔥1根速凍餛飩適量四種...
超想吃餛飩怎麼辦?
12-09
被封后一直沒吃餛飩,太想吃了,買不到餛飩皮,所以自己找了教學學習怎麼做餛飩皮,然後竟然成了🤗如願以償吃飯心心念唸的餛飩了用料麵粉500克水200克豬肉750克生抽2勺鹽適量味精適量油一勺蔥薑蒜粉適量白胡椒粉適量青菜350g...
輔食 豬肉餛飩
12-26
十一月齡十月齡解鎖的餛飩這個用量每頓20個左右,可以做7頓用料豬裡脊150克香菇1朵胡蘿蔔吮指胡蘿蔔1根洋蔥適量餛飩皮380g輔食豬肉餛飩的做法豬肉切厚片,蔥姜水醃製去腥。處理蔬菜胡蘿蔔,香菇,洋蔥,分別用輔食機打碎。鍋中...
海豐扁食【雲吞】
12-12
出門在外也能吃到家鄉的味道用料梅頭肉600克醬油2勺耗油1勺蛋清1個雞粉半勺魚露半勺玉米澱粉1勺鐵補粉(大地魚粉)2勺雲吞皮700克海豐扁食【雲吞】的做法梅頭肉洗乾淨剁碎或用絞肉機打碎,加入所有配料戴上手套抓勻包法有...
餛飩皮(約25-30張)
02-27
自留筆記用料麵粉180克澱粉10克水70克雞蛋25克(1個不到)餛飩皮(約25-30張)的做法水和蛋液混合,液體分次加入麵粉澱粉,用筷子攪成絮狀。揉麵,醒15分鐘。再揉麵,醒15分鐘。切割成兩份,撒澱粉,米字形方向擀皮。z型摺疊,切割。若太厚...
香菇芹菜豬肉餛飩
03-02
老爸最愛吃芹菜豬肉餡的餃子,以前都是他包給家人吃。這會他正在醫院住院呢,被車撞斷了4根肋骨,誒呀,好疼😭!住院容易上火吃不下飯,把餃子改成餛飩了,有湯水吃著容易些。用料豬肉500克香菇10朵芹菜4棵姜3-4片蔥半根料酒5湯勺...
水煮餛飩(雲吞)
03-02
這款雲吞快,用料少,準備起來方便快捷,兒童喜歡吃。用料餛飩皮30張豬肉200克澱粉2勺油2勺鹽1勺香菇幹4朵水煮餛飩(雲吞)的做法先煮一個湯底,豬骨湯也好、雞蛋番茄湯也行,我煮的是雞骨胡蘿蔔玉米湯。一般清水煮出來的雲吞沒有...
清湯白蘿蔔牛腩(老飯骨)
12-22
個人記錄用。原視訊見:【【國宴大廚-解惑篇】牛肉怎麼燉才香?做白蘿蔔牛腩有啥小竅門?-嗶哩嗶哩】用料白蘿蔔牛腩鹽克蔥頭根胡椒大料香葉小茴香胡蘿蔔芹菜清湯白蘿蔔牛腩(老飯骨)的做法牛肉切塊,洗乾淨涼水下鍋,水多一點,不加...
雲吞小餛飩的結合
01-03
用料豬肉500克雲吞皮250g雞蛋1個大地魚粉2勺姜3片鹽4克蠔油1勺生抽1勺糖一小勺花椒15粒雲吞小餛飩的結合的做法花椒泡熱水姜切絲肉去掉筋膜,細切粗剁,因為我喜歡有點肉粒的口感。喜歡細的可以剁更久。加入兩勺大地魚粉,...
封控在家手作餛飩皮餃子皮
12-29
封控在家,一切靠搶。好不容易團了點菜,餛飩皮被老闆放鴿子,沒辦法,奮發圖強,手工作坊搞起來,沒想象難啊,400g麵粉,好了50張10*10的大餛飩皮,多下來的邊角料嘛,做成150g鮮麵條。餛飩皮反饋很好👍。餃子皮已經操作過很多次(每個劑...
月子早餐鮮蝦雲吞
03-05
月子裡產婦晚上起來幾次餵奶,很累沒什麼胃口,早餐最好吃湯湯水水好消化的東西,於是就做了些雲吞放冰箱裡,什麼時候餓了,拿出來煮十分就可以吃了,方便快捷。用料蝦仁200克後腿豬肉200克雞蛋一隻個雲吞皮80片(約一斤?)湯底:水,蝦皮...
美食達摩院丨沙縣餛飩(扁肉),做法簡單,安全又好吃,在家就可以做
03-01
沙縣“餛飩”原名“扁肉”,但比起餛飩,扁肉皮薄而滑。前幾天去諸暨市區吃了碗久違的沙縣餛飩,頓覺幸福感爆棚,想要是以後隨時都能吃到這麼好吃的餛飩就好了,問了店家,為什麼沙縣的餛飩肉這麼滑嫩,有沒有什麼祕訣,老闆指了指擺...
茴香雞肉混沌
12-26
在朋友家吃過,茴香好特別,雞肉陷比較嫩。紫菜酸湯完美~用料餛飩皮1盒茴香克雞胸肉塊胡椒粉克蠔油勺薑片醬油勺鹽克雞蛋1個小蔥1把茴香雞肉混沌的做法雞胸肉用攪拌機慢速打碎。姜適量切碎,小蔥切碎,加一個雞蛋,加入雞胸肉中...
酸湯麻醬餛飩/水餃(記錄自用)
12-12
必要食材:餛飩/餃子,麻醬,生抽,蠔油,醋,白糖酌情新增食材:蔥末,蒜末,香菜末,紫菜碎,蝦皮,重慶小麵醬(增加一點點辣味,可以用老乾媽或者其他辣醬代替),芝麻油,雞精用料重慶小麵醬一勺(如果沒有可以換老乾媽,不吃辣換成生抽一勺)醋兩勺生抽...
不嫌麻煩的餛飩
03-01
從麵皮、餡料、包制到煮餛飩……話說想吃一碗自己親手做的餛飩過程還是有點辛苦的……😌用料餡的材料:豬肉500克小油菜800克雞蛋1個香菇150克蔥一把(隨意)鹽(殺青菜用)10克耗油適量蝦油適量醬油適量糖5克(提鮮)餛飩皮的製作:...
黃子雞餛飩
03-23
這道菜也記載於《搜聞事說》中,是朝鮮正祖極愛吃的一道菜。在古代朝鮮,麵粉是非常珍貴的一種食材,普通人家是吃不起的,朝鮮君王也只是偶爾包個黃子雞餛飩解解饞。用料黃母雞,可用三黃雞代替2只雉,即野雞,可用乳鴿代替1只香菇...
牛肉芹菜雲吞
03-18
在外面吃了牛肉餃~都是些牛肉肉末末末末……太不過癮!!自己包真材實料~~啦啦啦~~用料牛肉雲吞皮芹菜沙茶醬醬油鹽玉米油牛肉芹菜雲吞的做法首先,把新鮮買來的牛肉剁碎~把芹菜切細,越細越好,不然很容易捅破雲吞皮把芹菜粒倒...
餛飩皮的好吃做法
12-24
實在想不出來名字,包剩的餛飩皮做的小吃,我就選家裡現有的菜,裡面的餡料可以選自己喜歡的,這個跟春捲差不多。用料餛飩皮20張雞蛋3個韭黃250克火腿腸2根豆腐乾2塊鹽1克雞精1勺糖1克餛飩皮的好吃做法的做法韭黃,火腿腸,豆腐...
自用薺菜肉餡
03-05
用料薺菜燙好切好擠幹後250克青菜燙好切好擠幹後250克肉糜600克鹽15克味精5克糖3克雞湯味濃湯寶1個濃湯寶化開用水100克糯米粉500克黃原膠0.7克魔芋精粉0.3克開水看著辦自用薺菜肉餡的做法可做大餛飩,湯圓...
開店菜譜|雞雜雲吞麵•番茄胡蘿蔔湯底
03-09
用料雲吞自己喜歡番茄1個胡蘿蔔1根香菜1根香醋1勺白胡椒粉1茶匙雞雜自己喜歡料酒1勺開店菜譜|雞雜雲吞麵•番茄胡蘿蔔湯底的做法雞雜洗乾淨,燒開水倒進去焯一下撈起,備用用爐火幫助番茄去皮,切小塊,備用香菜切段,備用胡蘿蔔...
美味清湯牛肉燉蘿蔔
02-26
用料牛肉1塊蘿蔔1根姜1小塊蔥3根枸杞少許美味清湯牛肉燉蘿蔔的做法牛肉提前切成大塊,用水浸泡2小時,白蘿蔔切成和牛肉大小差不多的滾刀塊,起鍋燒水,放入切好的白蘿蔔塊,再加入兩塊冰糖,這一步是為了更好的去除蘿蔔氣,煮蘿蔔...
6張圖教會-包-元寶餛飩
12-29
包多了,有一丟自己的小經驗,分享記錄一下能不廢話,儘量不廢話,簡單明瞭步驟解說,都在圖裡了用料餛飩皮餡兒6張圖教會-包-元寶餛飩的做法123456...
是小餛飩呀
12-22
貌似杭幫小餛飩,蛋皮紫菜蝦皮以及那一丟丟辣醬是靈魂用料餛飩皮張鹽少許雞蛋1個瘦肉克生抽勺耗油胡椒粉克生粉蔥辣椒醬是小餛飩呀的做法蔥姜水:生薑沫、蔥沫、花椒,溫水泡15分鐘小餛飩餡要瘦肉為主,可以用前腿肉嫩一些,剁...
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