在菜場買3塊錢的混沌皮
調餡兒最重要
因為肉不多,所以自己在家裡剁的,幾片生薑末,2根小蔥切小段,1勺鹽0.5勺黑胡椒粉,一個雞蛋,撒些澱粉,攪拌均勻即可。
以前嘗試過沒有生薑末和小蔥的混沌,有些淡然無謂,甚至還有一點豬肉的氣味
⊙﹏⊙
混沌皮上沾一丁點的餡兒即可,當然如果喜歡肉多的可以多一點點。
混沌的包發很隨意的,餡兒裹住就好了
白水煮混沌,水開後煮4分鐘因為皮薄餡兒少,所以容易熟。
如果家裡剛好有湯,什麼湯都可以啦,就把湯煮開,把煮熟的混沌放進去,撒些紫菜。
如果是白水,就調小半勺鹽,小半勺十三鮮,給些蝦皮和紫菜即可。