思鄉版炒麵

用料  

思鄉版炒麵的做法  

1. 燒一鍋水，水沸後下面，煮至面軟

2. 將面撈出後浸入冰水

3. 胡蘿蔔切絲，白菜切小塊，蘑菇切片，豬肉切丁，一顆雞蛋打散，備用

4. 平底鍋加熱，鍋熱後加入橄欖油，倒入打散的蛋液

5. 蛋液凝固後，用鏟子該切小塊，加入胡蘿蔔和豬肉丁，翻炒至豬肉變色

6. 加入白菜和蘑菇，攤平於鍋中，蓋上鍋蓋，調至中火，悶2-4分鐘至所有食材熟

7. 加入煮好的面，以黑胡椒和鹽調味，翻炒均勻

8. 出鍋後撒上Oregano

小貼士

1、步驟一中面千萬不要煮爛，不然不好炒