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來自廣西,在上海漂泊了很多年,聽到廣東菜心,莫名的親切。
用料
思故鄉廣東菜心的做法
鍋裡燒開水,將菜根部分在水裡焯一下。至根部軟,熟。
鍋燒熱,倒入油,將菜心倒入鍋內翻炒
放入蒜泥,醬油,適量鹽。翻炒至熟,盛盤
小貼士
菜根難熟,需要事先用熱水焯一下
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