用料
麵粉 | 100克 |
韭菜 | 一小把 |
家常韭菜千層餅的做法
韭菜掐頭去尾,摘除老葉,洗淨控幹水份備用
切碎待用
麵粉就是普通的中筋粉,加適量的溫水揉成光滑的麵糰
麵糰分成適量的大小,看你平底鍋的尺寸來,沒有什麼規定
擀麵杖擀薄的長方形,先塗上食用油,再均勻的撒上鹽和五香粉最後撒上韭菜
捲起來,注意兩邊不要漏菜出去
兩頭封口,捏下
然後盤成圓形,慢慢壓扁
用擀麵杖擀薄點
平底鍋燒熱放少許油,小火慢煎兩面金黃,熟了即可!
出鍋切塊,配點辣椒醬就能吃上一大盤子!
小貼士
韭菜可以換成香蔥,就是蔥油餅啦!卷菜饃饃也可以是這樣的做法,就是捲起來不用擀薄,直接蒸就可以了,可以卷各種自己喜歡的菜。