饅頭：麵包機揉麵

麵包機解放雙手，做個簡單饅頭。
麵粉可以一部分用全麥粉代替，根據吸水性減少點水量。

用料  

饅頭：麵包機揉麵的做法  

1. 把除酵母油所有材料放入麵包機，先加固體再加液體。成團後加酵母，油最後加。

2. 夏天：餃子皮程式，揉10分鐘，蓋蓋發酵一小時左右，手戳不回彈。
   冬天：一次麵包麵糰程式。

3. 再啟動一次餃子皮程式來排氣，根據麵糰乾溼，加些麵粉。

4. 可以手揉一下，捏成小團團，放進加了水的蒸鍋中，蓋蓋，二發至1.5倍大。

5. 大火煮開，中火蒸15分鐘，蓋蓋悶3-5分鐘。