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關於揉麵做法步驟圖解
關於揉麵做法步驟圖解
不需要揉麵揉到手抽筋的吐司麵包
03-02
家裡剛敗了廚師機,怕以後手揉麵團的功夫失傳,所以還是要來記錄一下手揉吐司的全過程。用料高筋麵粉250克黃油20克糖22克乾酵母6-7克鹽3克奶粉15克水170-180克另準備塗抹吐司模具的黃油適量不需要揉麵揉到手抽筋的吐司面...
揉麵做饅頭或包子
12-08
在小紅書上看到的,怕以後找不到,截圖儲存一下用料麵粉300克水145克或150克白糖15克乾酵母3克豬油一小撮,我估計大概25克吧揉麵做饅頭或包子的做法乾酵母與溫水攪拌,麵粉與糖混合,除豬油意外的所有材料混合均勻,醒發5分鐘後...
【不揉麵】100%全麥意式大餅(佛卡夏)·薄餅版
01-01
我又買麵粉啦~這次購入了河套全麥粉,它也是精細研磨看不到麥麩的,蛋白質含量達到了驚人的15.2克每百克。與之前使用過的新良全麥麵包粉(有麥麩)和天山全麥粉(中筋)又有不同。今天來做一個不加裝飾的佛卡夏,趁熱吃外酥裡軟😻。...
不揉麵空氣炸鍋烤十多分鐘的快速薯泥麵包
02-19
用空氣炸鍋烤出來的麵包表皮項脆,麵包裡面鬆軟用料麵粉2杯水1杯酵母1勺糖1勺鹽少許紅薯泥紅薯1個糖2勺黃油30克不揉麵空氣炸鍋烤十多分鐘的快速薯泥麵包的做法水中加糖鹽酵母混合,靜置10分鐘,逐漸加入麵粉攪拌成絮狀用手...
極簡免揉麵版蒸糕
03-03
這是一款配方不用太精細,口味可以靈活多變,非常簡單幾乎零失敗的蒸糕。適合一歲以上的寶寶當做早餐和手指食物。用料寶寶輔食胡蘿蔔泥30g雞蛋1個酵母約3克中筋麵粉1cup,約250g酸奶2勺水100ml極簡免揉麵版蒸糕的做法我今...
不用揉麵的捲餅
02-11
突然很饞捲餅,揉麵太麻煩了就做了這個。平底鍋直徑24cm左右,成品2張,圖為一張包好後對半切。用料麵粉42克木薯澱粉8克水85克黑芝麻(可無)少許雞蛋(可無)1個不用揉麵的捲餅的做法家裡現成的低筋麵粉+木薯澱粉,加水調勻,多次少量...
求教更新:不用揉麵的牛奶小麵包
02-17
沒有任何高階道具,純粹是新良麵粉包裝太像了!買錯😂所以這是第一次用麵包粉的小白求教貼!前提是不需要攪拌機也不需要專業手法揉出手套膜哦~做之前參考了很多不揉麵方子,各有千秋,所以折中用量和用法~不地道處輕拍喲😣一方面...
不揉麵的香菇胡蘿蔔豬肉餡餅
02-14
主要是為了消耗麵粉,怕放過期了,當然也是給家人週五來加個小麵點吧。這是少油版本的,喜歡油多的,可以在煎餅時鍋裡先放入食用油哈。用料中粉650克酵母6克溫水550克左右白糖10克餡料如下:適量豬肉餡390克胡蘿蔔158克香菇12...
軟噗噗的番茄醬漢堡胚(超簡單,免揉麵,冷藏發酵)
03-11
又是一個免揉麵的方子.相信時間的力量.長時間低溫發酵的麵糰,製作出來的麵包風味更足.用玉米油替代黃油揉麵,加入大量番茄醬,顏色漂亮,風味足,雖然沒有揉出手套膜,依然是軟噗噗的一款漢堡胚.適合沒有廚師機又不想揉麵...
#不揉麵系列#超級柔軟的湯種全麥肉鬆吐司
12-22
湯種+長時間冷藏發酵+大水量,麵包想不柔軟都不行哈用料湯種高筋麵粉20克牛奶100克主麵糰高筋麵粉180克全麥粉50克酵母3克鹽2克糖15克雞蛋1個牛奶145克-雞蛋的重量黃油20克#不揉麵系列#超級柔軟的湯種全麥肉鬆吐司的做...
不揉麵的絕了奶香麵包
02-03
做烘培久了,覺得為了烤個麵包蛋糕的,要清洗一堆東西,從而缺乏做麵包的勇氣,你也會嗎?我是@終於終於試出這款具簡單,一個盆搞定,不用揉麵,不用出手套膜,不髒小手,不加一滴水,不用洗洗洗,但是絕對好吃de奶香麵包。用料高筋麵粉250克...
免用手揉麵的——金黃焦脆韭菜餡餅
12-07
揉麵是個力氣和技巧活,還是非常考驗人的耐心的,我上次揉麵沾的我的手呀,我快抓狂了,哈哈哈哈,耐心逐漸耗完。沒吃完的韭菜炒雞蛋,想著做個韭菜餡餅吃,昨晚挺驚喜,好吃的很,根據韭菜餡的量,我就做了兩個用料中筋麵粉300克鹽若干...
廚師機揉麵(記錄用)
12-24
廚師機揉出手套膜用料麵粉廚師機揉麵(記錄用)的做法除黃油外全部配料混合「3檔2分鐘」「4檔10分鐘」加入黃油「3檔3分鐘」「7檔5分鐘」...
鮮香可口的土豆早餐餅!無需揉麵,香噴噴!
02-09
比披薩還好吃!土豆做的神仙早餐!營養滿分,懶媽必學!用料土豆、紫甘藍少許胡蘿蔔1根青椒半根鬆鮮鮮松茸調味料1勺鬆鮮鮮亞麻籽油適量鮮香可口的土豆早餐餅!無需揉麵,香噴噴!的做法土豆洗淨去皮,切成薄片後上鍋蒸熟青椒、紫...
毛毛蟲烤腸麵包--附麵包機揉麵心得
12-07
經過不屑的努力何研究,我的麵包機也可以揉出令人滿意的膜了,附上心得,供有同樣問題的你參考。我喜歡一次性做很多面包,此方子可以做出13個毛毛蟲麵包,如果你做不了這麼多,材料請減半。用料高筋麵粉500G黃油40G酵母6G水260G...
不用揉麵琺琅鍋烤意式麵包
01-22
用料面400克(2.5cups)水300ml(約1.25cups)鹽0.5tsp酵母0.5tsp中或大琺琅鍋1只烤箱大盆1個不用揉麵琺琅鍋烤意式麵包的做法盆裡加入一點1/4cup面,然後加入300ml(1.25cups)水,刮刀或加入酵母0.5tsp,攪拌好。再加入剩下的面的一半...
不用揉麵的卷涼皮‼️絕佳減脂餐
02-21
越南春捲皮簡直不要太方便啊!熱量低,而且吃起來口感好,做卷涼皮真的是超適合,口味也絕不輸給外面賣的,今年夏天一定要試試看啊~用料黃瓜1根春捲皮5張左右胡蘿蔔大半根豆芽1把麵筋適量生菜2片小米辣1根蔥花適量香菜適量蒜2瓣...
簡易版韭菜盒子(手抓餅,不揉麵)
02-21
韭菜盒子,就是香😄用料韭菜一把(半斤)雞蛋4個鹽2-3克食用油20克手抓餅生胚子4-5張簡易版韭菜盒子(手抓餅,不揉麵)的做法先調餡兒,4個雞蛋打散+少許鹽,鍋里加一勺油,炒熟炒碎,晾涼。韭菜洗淨瀝乾水,切小小段,放盆裡加油調勻。蛋涼...
🥟餃子皮生煎,免揉麵超快手、皮薄餡大賊簡單,有手就能做
02-24
娃兒要吃生煎,正好家裡還有昨天剩餘的餃子皮,省了和麵這道工序^_^,並且餃子皮的生煎做出來晶瑩剔透的,好看~我做了娃最愛吃的胡蘿蔔雞蛋木耳餡,不愛這個餡的朋友做其他餡也可以的用料雞蛋3個胡蘿蔔大半根木耳一把小蔥6根生...
手工揉麵也可以做的土司麵包
03-04
我家大寶兒不愛吃饅頭,不愛吃烙餅,就好啃個麵包。自己做的吃著放心更營養健康,試做了幾次,挺成功的,分享給大家!用料中筋+高筋麵粉180+100克雞蛋1個牛奶125克鹽2克玉米油25克酵母4克糖40克手工揉麵也可以做的土司麵包的做法...
不需揉麵的佛卡夏麵包(Focaccia Bread)
01-01
這是一個非常簡單不需揉麵但味道相當“正”的配方,需要一定的發酵時間,晚上準備隔天就能吃到的新鮮美味推薦給喜歡香料風味和西式口味朋友出爐的時超好吃的😝focaccia至關重要三元素新鮮小番茄、橄欖油、迷迭香不可少喲...
健康主食·免揉麵小餐包🍞【乾淨碳水、新手友好】
12-25
其實我本人就是個麵包新手。因為家裡沒有廚師機並且暫時也不準備購買,又特別怕揉麵,很少做麵包。但是!在廚房睡久了之後手就癢,癢了就想嘗試,所以就按照我自己的路子來整。這是一個不用廚師機揉麵,也不用你小手呼哈呼哈揉麵...
免揉麵🔥超簡單❗️拉絲鬆軟的餐包🥖
12-29
用料高筋麵粉450克黃油30克牛奶或溫水340克耐高糖酵母5克鹽3克細砂糖30克免揉麵🔥超簡單❗️拉絲鬆軟的餐包🥖的做法酵母水:340克溫牛奶(沒有牛奶的水也可以,圖中我也是家裡沒有牛奶了用的溫水哦)➕5克耐高糖酵母將450了高...
快速法棍(麵包機揉麵版,個人練習記錄用)
02-01
練習的菜譜是胖噠的快速法棍松下麵包機SD-PM105每次練習量200或250g巴赫t55用料巴赫t55100%冰水75%鮮酵母1.5%(低糖乾酵母0.3~0.5%)鹽1.8%法國老面10~15%快速法棍(麵包機揉麵版,個人練習記錄用)的做法麵粉和冰水攪拌2分鐘,無...
不用揉麵的芝士火腿玉米麵包
02-25
不用揉麵不用手套膜鬆軟拉絲的麵包🍞家裡沒有面包機朋友的福音,趕緊製作起來🤗用料高筋麵粉300克牛奶160克雞蛋1個白糖30克鹽少許黃油10克玉米1根火腿1根芝士碎適量酵母3克不用揉麵的芝士火腿玉米麵包的做法牛奶、雞蛋...
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