金黃麥穗包

包子，各家都經常吃，所以大家都會做吧！
用麥穗法捏出的包子頗有幾分顏值，
所以我很喜歡！
南瓜又以其色美、味好、營養豐富
而深受大家的喜愛！
用南瓜和麵，用麥穗法包起來，用肉做內餡，
成品金黃，造型漂亮，猶如成熟的麥穗，
看一眼，欲罷不能，
咬一口，齒頰留香，
愛的就是是你，金黃麥穗包！😄

記錄一下，方便自己檢視，
若能給別人以幫助，則是意外之喜！

用料  

金黃麥穗包的做法  

1. 南瓜切塊，放蒸鍋裡蒸15分鐘。取出涼涼後，蒸熟南瓜的盤子裡會有水，不用倒掉，直接壓成泥或用攪拌機打成南瓜泥。
   

2. 在南瓜泥里加麵粉，酵母，揉成光滑的麵糰。根據南瓜泥的稀稠度來考慮分次加水，甚至可以不加，千萬別和稀了喲！蓋保鮮膜室溫發酵1.5倍大，用手指蘸乾粉插入不回縮。如圖狀態是發酵好的。

3. 發酵好的麵糰是這樣的蜂窩狀組織。

4. 麵糰發酵的時候，可以準備肉餡。買前夾肉，自己剁餡。或者直接餃肉餡都行。肉餡根據自己的喜好少量加入蔬菜類（如馬蹄、白蘿蔔、大白菜），再加入調料攪拌均勻。

5. 將發酵好的麵糰揉搓排氣，搓成長條狀，切成35～40克大小的劑子，用擀麵杖擀成圓形，包餡，捏成麥穗狀的包子。

6. 包好的包子，冬天可以放在有溫水的（注意不是開水，是40度的溫水）蒸鍋裡醒發20分鐘，然後開火蒸20分鐘，燜5分鐘，出鍋開吃！小心燙哈！（夏天室溫醒發後再蒸）
   如果做得多就涼涼，冷凍儲存，隨吃隨熱。

7. 成品出爐！😍

8. 內部誘人😍

小貼士

1.南瓜的質量決定包子的金黃色的顏值和味道。
2.肉餡的調製方法，下廚房裡有很多大廚有方子，可參考，也可根據自己的喜好，進行調製。
3.麥穗包的包法，下廚房裡也有菜譜可參考學習。實在不會，就只好團成圓圓的了，味道一樣，顏值會差一些喲！