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這半年蘇城的冒菜館一個個冒出來,現在吃辣基本上全國普遍,辛香匯的冒肥腸女兒喜歡,一碗菜可以讓她吃滿滿一碗飯。今天冷空氣南下,晚上做碗紅彤彤,辣味十足的冒肥腸足以驅散身上的寒氣。
用料
冒肥腸的做法
水燒開,放少許麻辣火鍋底料煮,再放入切好的藕片,土豆片,豆芽,火腿腸,把所有材料煮入味,放入碗裡。餘下的湯裡把預先滷煮好的大腸,稍稍煮開。連湯倒入碗中。撒上香菜末,最後一點油爆香蒜末澆在肥腸上。一碗下飯菜就好了。
嚴格來說不能叫冒肥腸,裡面還有其他食材,叫冒菜就沒錯了
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