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下飯菜
牛肉沫炒青瓜粒
12-29
突如其來想做的一道菜,小白第一次上傳菜譜,請多指教用料黃瓜1根洋蔥一個洋蔥的1/4油適量生抽適量蠔油適量蒜4瓣糖適量(可不加)豆瓣醬適量鹽適量姜適量牛肉沫炒青瓜粒的做法備菜:牛肉打成沫,青瓜切大粒(一節指頭大小),洋蔥切小...
無敵下飯麻婆豆腐
12-29
經典川菜麻婆豆腐幾乎沒人不愛吧,日常最平易近人的一道美食。疫情中的上海,很艱難的買到了豆腐,迫不及待的燒上一頓解饞(一個半月沒吃過豆腐了😅)因為家裡有娃,所以這是減辣改良版的,喜歡吃辣的,自己加量哦!用料肉末適量郫縣豆...
老乾媽炒臺灣菜花
12-30
老乾媽風味豆豉的惹味沒法抵擋。用料臺灣花菜半個玉米油半湯匙大蒜4瓣老乾媽風味豆豉1湯匙蒸魚豉油半湯匙雞粉少許水1湯匙老乾媽炒臺灣菜花的做法花菜改細焯水。蒜頭拍扁切碎,鍋裡放油,爆香蒜碎和老乾媽風味豆豉。放...
【XO醬炒鐵棍山藥】
01-13
脆爽養生菜【XO醬炒鐵棍山藥】這種山藥的新吃法一定要試試,加上一勺鮮辣過癮的金字火腿XO醬簡直愛了。煎久一點糯糯的,煎短一點就是脆脆的。用料金字火腿XO醬1大勺鐵棍山藥1根小蔥5根【XO醬炒鐵棍山藥】的做法鐵棍山藥...
燒椒肥牛
12-28
簡單快手,三分鐘出菜。用料蒜2瓣青紅辣椒隨意隨意火鍋肥牛卷一盒黃豆醬一勺蠔油一勺澱粉一勺生抽一勺料酒一勺燒椒醬一勺燒椒肥牛的做法辣椒切圈或斜刀切長條隨意。蒜剁碎。忘記拍照了湊合用上次拍的,辣椒切的形狀和成...
下飯的肉末豇豆角
12-29
用料豇豆300克肉餡100克老抽生抽糖蔥薑蒜料酒下飯的肉末豇豆角的做法肉末先加點料酒,生抽,蔥薑末拌好醃一下,更入味。下油鍋一定要炸的焦一些。再烹入料酒和一點老抽。豇豆切碎後先沸水焯一下,再下鍋炒。加點糖,生抽,炒熟,最...
辣炒月牙骨
12-26
用料所需食材食譜中說明辣炒月牙骨的做法一斤月牙骨切成塊下述調料用的參考"勺”醃製月牙骨:洋蔥1/4切絲,蒜粉1勺(建議用蒜末,大概3瓣),生抽3勺、鹽半勺、料酒2勺(黃酒更好)、香油半勺、五香粉半勺、抓勻醃製半小時以上,這步一...
別具風味的【荷葉蒸魚】
01-05
生長在海濱城市的人兒,對於魚的做法莫過於求鮮、滑、嫩~然傳統的清蒸、炊、白煮不僅能保持魚肉的營養價值,且吃起來口感鮮嫩多汁。如果在傳統清蒸原汁原味的基礎上搭配古法炮製,再增加一道工序,不僅僅凸出魚兒的鮮美、無腥...
牛肉香菇筍尖豆豉下飯醬
01-11
用料牛肉末1斤泡髮香菇2兩筍尖2兩豆豉一小碗蒜末一頭薑末適量(與蒜同量)食用油適量生抽少量辣椒麵一碗(個人需求)花椒麵2勺糖2勺芝麻適量料酒適量十三香一勺牛肉香菇筍尖豆豉下飯醬的做法牛肉末,我的肥瘦比例是2:7,但其實肥...
【菜】香噴噴的黃燜雞米飯
01-06
用料雞肉300克青椒2個土豆2個豆皮1張金針菇1把大蒜1瓣姜2片蔥1根生抽2勺老抽2勺料酒1勺胡椒粉1勺冰糖3個【菜】香噴噴的黃燜雞米飯的做法把新鮮的雞肉洗淨切好,放入1勺生抽、1勺料酒、1勺胡椒粉、半勺老抽抓拌均勻醃製...
超爽口的酸辣蘿蔔絲
12-29
天一熱就沒什麼胃口,也不知道吃什麼,前幾天買的蘿蔔忘了吃,就想著把它涼拌一下開開胃,哈哈喜歡吃甜口的可以放點白糖,也可以不放,根據個人口味選擇,家裡有小米辣和尖椒的可以放一點,我家裡沒了就沒放,喜歡白醋的用白醋,喜歡黑醋...
自制醬香線椒醬
01-06
鹹香下飯,有點兒辣又有點兒麻的線椒醬醬誰不喜歡?!簡直就是老少咸宜了!做法簡單,不費力不費時,又香又美味,深入骨髓的好吃,簡直心頭愛了!頓頓來點就飯、就面吃,永遠不膩!用料線椒適量蒜頭醬油蠔油雞精花椒油自制醬香線椒醬的做法...
❤️蒜香茄子拌皮蛋
12-29
別看樣子不好看味道和燒椒皮蛋基本上一模一樣用料茄子1個皮蛋1個調料蒜末、雙椒醬、生抽、鹽❤️蒜香茄子拌皮蛋的做法茄子切塊放盤子裡,加點水放微波爐高火轉5分鐘。大蒜切末炒香蒜末,放一勺雙椒醬(怕辣的可以換成青紅椒...
最好做的燒椒皮蛋
12-31
用料皮蛋4個青椒6個香醋2勺芝麻油2勺花椒油1勺生抽6勺鹽1小勺雞精1小勺蔥1根最好做的燒椒皮蛋的做法青椒在燃氣灶上燒熟,去黑皮,切圈蔥切成蔥花皮蛋1個切成6瓣(小一點更入味)將切成圈的青椒和蔥花放入碗中,加入1小勺鹽和花...
食慾拉滿的小炒雞雜
01-05
用料雞雜400克二斤條几根香菜1把蔥薑蒜適量泡椒適量個幹海椒適量個調料都在步驟中食慾拉滿的小炒雞雜的做法所有食材洗淨。雞胗切片,雞心對半切開,雞肝切厚片,雞腸切段兒,其它配料如圖。切好的雞雜再衝洗兩遍,控幹水分,放些...
無錫醬排骨【好吃到女朋友變老婆】
12-29
威廉:小時候我媽經常出差,我爸大部分心思放在打球上,沒什麼功夫管我,到了飯點就煮一鍋米飯,再用開水燙一包速食的無錫醬排骨,我爸吃排骨我吃湯泡飯。等我媽回家了,以她的手藝是不允許我們吃速食食品的,但是那十塊錢一包的美味...
春天的味道蠶豆炒肉片
12-29
春天是吃蠶豆的季節當季食材非常鮮美,快做起來吧。用料蠶豆300克肉片30克蔥5克碗汁A生抽5克鹽2克糖2克味精2克春天的味道蠶豆炒肉片的做法蠶豆剝殼鍋中炒香肉片和蔥加入蠶豆爆香加入碗汁A和一杯水,蓋蓋子燉煮五分鐘蠶豆...
蒜香炸小魚乾
12-31
工作午餐的炸小魚乾用料小魚乾若干只醬油勺大蒜瓣4個小蔥2根胡椒粉克食用油白芝麻蒜香炸小魚乾的做法小魚乾用自來水沖洗3次以上,然後泡半個小時以上,或者泡更久(如果泡的越久,最後炸出來的越酥脆)。泡的魚乾準備的大蒜和...
“東拼西湊”的魚香肉絲~
12-29
已經不記得是第幾次發物資了,"都拼西湊“的食材,才有了今天的這份魚香肉絲,木耳、胡蘿蔔、辣椒、豬肉切絲。對於已經一個半月沒出門的我來說可謂是最好的慰藉了。...
家常版--辣椒炒肉
12-29
很家常,很簡單,很下飯,很治癒💃用料豬肉50克辣椒3-4只蒜3瓣姜2-3片蔥3-4小段老抽半勺生抽2勺料酒半勺鹽少許家常版--辣椒炒肉的做法辣椒洗淨,切絲。怕辣去掉辣椒籽,清水洗一下控幹水分。準備好蔥,姜,蒜。肥肉,瘦肉切片分開。...
方便又好吃的家常豆腐
12-26
從3月開始因為疫情封控在家,居家辦公狗忙到飛起的同時還不忘精進廚藝,自從能買到老豆腐之後做了這道家常豆腐簡直打開了新世界,靈魂在於裹了雞蛋吸收了所有的湯汁超級入味下飯!相信我百吃不厭!用料老豆腐1塊(約400克)雞蛋2-3...
簡單而不油的酸菜魚做法家庭版
12-29
因為我們家比較喜歡吃魚,所以學了做這道菜用料黑魚(鱸魚、斑魚,草魚)1條酸菜500克花椒15粒辣椒3個金湯酸菜魚調料包1包姜5片蔥2根香菜2根油適量料酒1勺大蒜3瓣豆芽適量配菜自行加量鹽適量泡椒適量簡單而不油的酸菜魚做法...
牛脊骨千萬別這樣做!不然米飯不夠吃!
12-30
小區團購有牛脊骨,買來嚐嚐鮮!這道菜也是零廚藝,快來試試吧用料牛脊骨一斤姜6片冰糖6顆生抽2勺蒜5瓣鹽5克蔥6根料酒2勺牛脊骨千萬別這樣做!不然米飯不夠吃!的做法牛脊骨解凍,用清水多洗幾遍,倒掉血水冷水下鍋,加入薑片,料酒,蔥...
不加一滴油的減脂美食/絲瓜蝦滑釀大蝦
12-31
這道菜非常適合夏天需要減肥瘦身的姐妹們,絲瓜具有清熱解毒,潤膚美白之功效;蝦仁營養價值很高,能調養脾胃之功效。用料大蝦6只肉絲瓜2根蝦仁180克雞蛋1個料酒2勺六月鮮8克輕鹽醬油40ml低卡糖1剋剋澱粉半小勺雞精少許不加...
正宗湖南家常菜!香乾炒排骨
12-30
米飯殺手!也是媽媽的味道!用料排骨250克姜1-2片生抽1-2勺小米辣6-8個大蒜2瓣鹽適量青椒3個香乾2塊紅蔥頭2個剁辣椒1勺正宗湖南家常菜!香乾炒排骨的做法排骨用水泡10分鐘,泡出血水,洗淨瀝乾水分,最好用廚房紙吸乾水,不容易炸...
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