預熱感恩節～烤全雞

傳統的感恩節餐桌上，烤火雞是不可缺少的一道家宴，慶祝佳節;在歐美大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。 今天選用簡單的醃料烤了這隻全雞，從來沒烤過這麼好吃的雞，家人稱讚味道一級棒～～主要美的蒸烤箱給力！

用料  

預熱感恩節～烤全雞的做法  

1. 準備食材，將三黃雞清洗乾淨，雞爪塞到雞肚子裡，也可以剪掉！（做烤雞最好選用三黃雞，而且不建議太大，1斤半左右正好）

2. 洗乾淨的三黃雞放入不鏽鋼器具中，將鹽焗粉，蠔油，鹽，白砂糖倒在雞身上！

3. 戴上食品手套，輕輕按摩雞身體部位，使醃料完全被雞吸收，如圖！

4. 再加入烤肉料，（烤肉料可以適當多一些，我家有小朋友一起吃，所以沒有放太多）

5. 再次戴上食品手套，充分按摩幾分鐘至吸收！蓋上蓋子或者保鮮膜放入冰箱冷藏室醃製24小時！（期間最好取出再給雞按摩兩次）

6. 烤網墊上錫紙，再把醃製好的雞放烤網上。（我把雞做了個造型，在雞脖子那裡插了兩根牙籤，使雞看起來像是趴在那裡）

7. 將蒸烤箱200°預熱6分鐘，烤盤放入烤箱底層！（記得下面放一個烤盤哈，雞經過高溫烘烤後的油脂滴落在烤盤上，這樣烤箱易清洗）

8. 關上爐門，選擇石窖烘烤模式，溫度200°時間20分鐘！點選確定/開始！時間及溫度僅供參考#我用的是美的蒸烤箱，型號是s5-l300e#

9. 20分鐘後將烤盤取出，換一張錫紙，再均勻刷上一層蜂蜜！再次入烤箱底層，180度繼續烤約30分鐘！

10. 美味的烤雞出爐了呦～

小貼士

1.做烤雞一定要選三黃雞，建議1斤半左右！ 2.雞最好醃製24小時，這樣烤出來的雞才會入味！ 3.首先200度烤20分鐘，取出刷蜂蜜，換一張錫紙，再次入烤箱底層180度烤30分鐘，全程約50分鐘！ 4.烤箱時間及溫度僅供參考！
菜譜來源：梟笑