感恩節，不如就來一盤烤雞吧

這道黃金烤雞，並不止適用於感恩節，實際上無論中式還是西式場合，當你從廚房端出一隻外表酥脆、肉質鮮美的烤雞的時候，你的登場都是自帶聖光的。這道烤雞用時短，步驟少，準備工作簡單，就算是從來不下廚房的你，也可以輕易做出完美烤雞。

      並且考慮到家庭製作烤雞的便捷性，以及食用分量，這次選用的是易果生鮮的1.05kg的湘佳冰鮮仔雞，體型嬌小，脂肪含量較少，肉質嫩滑細膩。選用它還有一個原因是，當它送到你手裡的時候，基本上清洗掉血水就能開始準備了，省去了一大部分屠殺工作，也省略了很多血腥的畫面。

      這次菜譜中採用的是自制的醃料，但如果想要省事的話，市面上很多新奧爾良烤雞的醃料可以選擇，直接在網上或者進口超市就可以購買。



————————醃料參考的是八卦兔的袋袋脆皮烤雞——————————

用料  

感恩節，不如就來一盤烤雞吧的做法  

1. 將仔雞從包裝袋裡面取出，去掉雞頭，雞脖子，雞屁股等部位，洗淨待用。

2. 將所有的醃料混合，攪拌均勻後，放在一邊待用。

3. 選擇一個能夠裝得下一整隻雞的容器或者密封袋，將調料倒入，並且戴上手套塗抹均勻，這樣能夠使雞充分入味。放入冰箱，醃製過夜。

4. 將準備好的洋蔥、小土豆、胡蘿蔔、聖女果洗淨，瀝乾水待用。

5. 將胡蘿蔔、小土豆切滾刀塊，聖女果一切為二，洋蔥切薄片。烤盤鋪錫紙，將洋蔥片墊在最底層，剩下的蔬菜平鋪。

6. 將醃製過夜的烤雞平鋪在蔬菜上，用廚房紙巾擦乾表面，塗抹上已經軟化的黃油，並撒上現磨黑胡椒。

7. 烤箱預熱180度，中下層，烤制35~45分鐘。最後十分鐘調高溫度到200度，有助於表面上色。出爐前，可以用牙籤插入，確認無血水並且乾燥就代表熟了。

小貼士

嘻嘻，希望你們都能做出完美烤雞。