🥣今天兩米的深夜食堂帶來的美食是超火的肉蟹煲,脫骨的雞爪搭配鮮香的湯汁,自己做更是料足味濃,一點都不比外面賣的差,趕快在家復刻這道美味吧~
用料
螃蟹 | 2只 |
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
雞爪 | 4只 |
年糕 | 適量 |
大蝦 | 6個 |
調料區: | |
蔥薑蒜,八角,桂皮 | 適量 |
香葉,花椒,幹辣椒 | 適量 |
蠔油,生抽,料酒 | 適量 |
郫縣豆瓣醬(炒紅油) | 兩大勺 |
在家復刻超好吃肉蟹🦀煲的做法
①雞爪剪去指甲,可以對半切開,冷水下鍋後放入蔥和料酒煮的稍微爛一些。
②蝦處理乾淨去掉蝦線,少油將蝦煎至變色撈出備用。
③再將螃蟹處理好對半切開蘸下面粉包裹住蟹黃,將螃蟹煎至變色撈出,再煎一下土豆等會煮起來更好吃。④美膳雅多功能料理鍋中加入適量油,然後加入蔥薑蒜,桂皮,八角,花椒,幹辣椒,香葉,還有一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
⑤然後加入雞爪和洋蔥翻炒,加入兩勺料酒,一勺生抽後蓋鍋燉煮20分鐘。再加入大蝦和年糕以及適量蠔油燉煮十分鐘左右。
⑥然後把蟹肉擺入鍋中,放上蟹殼上鍋蓋燜8分鐘。
⑦開啟鍋蓋撒白芝麻和蔥花,就可以開始享受這一頓超級滿足的肉蟹煲了。
小貼士
簡直太美味了,趕快試試吧~