拌江西米粉（不用炒粉）

2019年夏天，帶家人去江西南昌和廬山遊玩，南昌不虧是火爐之一，那個悶熱連久在南方的我都受不了。去之前有問過當地朋友有什麼美食，他說江西菜偏鹹，而潮汕這邊偏新鮮原味，可能比較難接受。
     到南昌已經是快回家的前一天，在一家小店吃到了拌米粉，很是喜歡，鹹，辣，香。就在回家前又買了兩大捆米粉回來。

用料  

拌江西米粉（不用炒粉）的做法  

1. 無圖。首先煮熟米粉，水開後放入米粉煮，約十二分鐘。喜歡硬點口感就少煮幾分鐘，喜歡軟點口感就多煮幾分鐘。煮後撈起放盤中

2. （無圖）煮米粉期間，調撈醬。把醬油，醋，辣椒醬，拌勻，再加二匙清水。

3. 熱鍋熱油，先下蒜粒炒香，再依次下香菇，蘿蔔乾，紅蘿蔔，肉粒，每加一種就炒幾下，最後加入撈醬再炒一分鐘就可以了。

4. 把肉醬和米粉撈勻，灑上香菜就可以開享美味了