媽媽獨家麻辣牛肉，好吃到停不下來
用料
| 牛肉 | 3斤 |
| 生薑 | 2兩 |
| 大蔥頭 | 適量 |
| 醬油 | 3兩 |
| 八角三奈 | 5～8顆 |
| 幹辣椒面 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 熟芝麻 | 少許 |
麻辣牛肉正宗川味的做法
先將牛肉切片
![麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將生薑切片，蔥頭切段，八角三奈和醬油放入牛肉片內拌勻，醃製三小時
![麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
醃製好後，將裡面的姜蔥八角配料都挑出。將鍋內放2兩油燒七成熟，倒入醃製好的牛肉，中途放1～2勺白糖，用中火燒至牛肉水收幹。牛肉會出水耐心點哦
![麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
當牛肉燒乾至圖片上鍋內亮油後，放入幹辣椒麵，多少根據自己的口味定，將辣椒麵拌勻炒出香味，辣味。再放入花椒麵芝麻
![麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
做完就是上圖的樣子了，關火品嚐吧
![麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麻辣牛肉正宗川味的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
收幹牛肉水時可放少許雞精，可提味
