用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 西葫蘆 | 一個 |
| 海鮮菇 | 一小把 |
| 溫州粉幹/細米線 | 250克提前20分鐘冷水泡軟 |
| 鹽 | 5克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蒜頭 | 兩瓣 |
雜蔬炒粉乾的做法
雞蛋打散加一點點水，少許生抽和黑胡椒攪勻先熱鍋炒散備用
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第2張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第2張")
熱鍋爆香蒜末先炒胡蘿蔔，接著西葫蘆絲和海鮮菇
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第3張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第3張")
粉幹提前2分鐘左右冷水泡軟瀝乾水份倒入國內和蔬菜一起翻炒，加入鹽調味，這會用筷子挑散撈拌會比較方便哈
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第4張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第4張")
就這樣拌炒
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第5張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第5張")
接著倒入小半碗水，蓋鍋蓋燜一會
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第6張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第6張")
中火差不多三分鐘左右水燜幹，再倒入蠔油和生抽翻拌均勻就可以出鍋啦！
![雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第7張]( "雜蔬炒粉乾的做法步驟圖，雜蔬炒粉幹怎麼做好吃 第7張")
小貼士
以前在潮汕小吃店吃過 用包菜絲香菇絲肉絲和蝦米一起炒的非常非常好吃……這是一個開放食譜，想吃啥吵啥😃
粉幹也可以晚上泡好瀝乾水放進保鮮袋，第二天一早炒一下超級快手
食材用量也都很隨意，不用拘泥哪個多點哪個少點哈！
淘寶搜溫州粉幹，有很多選擇噠！
