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用料
好吃到讓你流口水的口水雞的做法
準備好食材
雞腿冷水下鍋 加入料酒 蔥 花膠 大火煮開水 小火燉15-20分鐘 至雞腿熟透
接下來處理醬汁 加蒜泥 幹辣椒 辣椒麵 花椒放入小碗中
加入適量生抽 老抽 耗油 料酒 香醋
再倒一點朝天椒
炒一點辣椒油
雞腿煮熟後 放入冷水中 這一步是為了讓雞肉緊緻滑嫩 最好用冰水
手撕雞肉
倒入調好的醬料(加了一點燉雞裡的水)
加入醬料後微微攪拌
淋上靈魂熱辣椒油 再撒一點香菜
撒上熟芝麻
一口下去 香嫩麻辣
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