香燜土豆窩

半夜看美食欄目學的土豆窩窩

用料  

香燜土豆窩的做法  

1. 蔥，姜，蒜，辣椒，切末。

2. 土豆蒸熟，搗成土豆泥，再加入2大勺土豆澱粉。

3. 揉成團。

4. 再捏成如圖小窩窩。煮熟，撈出。過涼水。

5. 將蔥薑蒜末煸香，下肉末炒散。加入紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6. 加入，料酒，生抽，蠔油，十三香，鹽，調味。

7. 加一碗熱水，在加土豆窩窩。大火🔥燜五分鐘左右。

8. 出鍋前，用些許澱粉水勾芡，炒至濃稠冒泡，即可出鍋。撒上蔥花。