減脂無油 夏日涼菜 涼拌青辣椒

特別愛吃辣椒炒肉、小炒肉的我深知…肥瘦相間的豬肉片熱量有多麼的高！減脂期間儘量不碰豬肉吧，不是不能吃，但真的…會影響體脂下降的速度的…-(￢∀￢)σ

相對於豬肉，辣椒真是好東西了。這裏我們説的是青辣椒，不是説辣椒油昂…

作為蔬菜熱量不高而且富含維生素。有些人認為吃辣椒能幫助減肥，這我是不能確定的，但熱量不高是真的：26千卡/100克。多吃沒錯啦

夏天我們來個涼拌菜，也不容易上火。

關於選擇青辣椒，有些寶寶喜歡辣的，有些喜歡不辣的。怎麼區分呢？

1. 辣椒蒂，彎的辣，直的不辣。聞一下能聞出來
2. 辣椒本身彎曲，表面不是很平有褶皺，就是辣的。反之不辣。
選自己喜歡的吧！ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料  

減脂無油 夏日涼菜 涼拌青辣椒的做法  

1. 青椒洗乾淨，控水

2. 沿着辣椒縱向手撕一下，變成更窄的小條。無油下鍋，無油！

3. 中小火乾煸一下辣椒，大概需要15分鐘。主要是烤乾水分，讓辣椒變成軟趴趴的樣子，這樣更入味，變軟了好吃。多扒拉扒拉，用鏟子按按。

4. 借圖（忘了照了）。生抽2勺，醋1勺，糖少許，鹽少許，芝麻油一丟丟，蒜和葱切末放進去，可以放一點兒雞精。如果是減脂期間，建議調料減半，儘量清淡昂。這裏鹽千萬要少。

5. 將辣椒撈出改個刀，切成小段，倒入調料拌勻。口味清淡的朋友們可以直接吃了。喜歡味道濃一些的，放進醃製半小時就可以啦，味道鹹香，辣椒清脆還冰冰涼，enjoy!

小貼士

1. 通過煸辣椒的時間控制清脆的口感，時間段是爽脆口感，時間長更加入味。
2. 喜歡辣味的也可以放辣椒油或者老乾媽，減脂的朋友就不要啦。