純素美食｜涼薯南瓜羹

家裏有涼薯（地瓜），除了炒着吃，想着還有沒有什麼新吃法。
看到冰箱裏頭還有南瓜，屬於澱粉偏多的蔬菜，搭配口感脆脆的涼薯（水份偏多的澱粉薯類）説不定也不錯呢？
還有一根帶泥胡蘿蔔，一起燉了吧ᕕ(ᐛ)ᕗ

嗯，我對自己創造食譜的水平越來越滿意了😄

【純淨素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠頭等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食譜製作人/下廚房ID：素小帥Fiona
※ 100+道純素食譜目錄∶

用料  

純素美食｜涼薯南瓜羹的做法  

1. 準備食材。

2. 南瓜去皮切小塊/片。

3. 胡蘿蔔去皮，料理機打碎。

4. 涼薯洗淨去皮。

5. 料理機打碎。

6. 鍋中燒一點油，下南瓜稍微炒一下，加一大鍋水煮。

7. 煮到南瓜炒軟，湯水變白。

8. 用壓泥器將南瓜壓成泥。

9. 倒入涼薯碎。

10. 倒入胡蘿蔔碎，攪拌，加一點鹽。

11. 中火悶煮。煮成糊糊，起鍋。

12. 盛出。
    
    口感挺好的，比單純的南瓜湯多了涼薯和胡蘿蔔的營養😄

小貼士

喝不完的南瓜羹，可以把湯水喝了，剩下的煎餅也好吃！