純素南瓜蛋糕 （美善品/小美）

好吃方便
簡單驚豔
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註明：下廚房

用料  

純素南瓜蛋糕（美善品/小美）的做法  

1. 昨天核桃酥的鍋，不洗
   

2. 南瓜微波爐叮5分鐘，冷卻至常温
   稱重後加入糖，酵母，40g水
   熟南瓜大約175G，左右
   
   

3. 混合均勻

4. 加入低筋粉，泡打粉

5. 30秒混合
   1分鐘揉麪，均勻

6. 圖一：混合30秒，
   圖二：揉麪1分鐘

7. 取出，放入六寸塗過油的模具
   進行發酵
   烤箱微波爐都可以，旁邊放杯熱水
   大約1小時

8. 發酵至9分滿，就可以上鍋蒸
   （建議蓋個保鮮膜，防止水滴落造成氣孔）
   水沒過刀頭，30分鐘V
   （建議模具下面墊個筷子，讓空氣從蒸架出氣孔均勻散出）

9. 冷卻後脱模，大切6塊
   有高度，有彈性，有顏值

小貼士

南瓜品種很多
完全可以做成無水的發糕
貝貝南瓜之類含水量少，可以適當增加水分
貝貝南瓜的顏色比較暗
同理可以做成紫薯和其他雜糧蛋糕