酸菜汆白肉/排骨（無油）

特別喜歡吃媽媽做的酸菜白肉，遠程聽媽媽指揮做出了這道菜～

用料  

酸菜汆白肉/排骨（無油）的做法  

1. 酸菜水洗兩次，肉切片，也可以放骨頭。           同時各種配料及調料準備好。

2. 鍋內無需放油，直接放水燒開，放入葱薑蒜各種調料，放入白肉和骨頭，煮熟後撇去白沫。

3. 加入酸菜，放入適量鹽、十三香、料酒，生抽，蓋上蓋子，中火慢燉20分鐘。

4. 20分鐘後，加入少量雞精，即可出鍋。

小貼士

水量加夠，避免幹鍋。
肉儘量多一些，因為菜的油從肉中來。