骨棒燉酸菜/羊肉汆酸菜

大東北硬菜之一🦴🦴

嗦骨髓的必備品～🐶🐶

每次都是撐到橫着走😂😂

酸菜會激發出羊肉的鮮味，又可以解膩，很適合搭配食用～🥰🥰

用料  

骨棒燉酸菜/羊肉汆酸菜的做法  

1. 棒骨洗淨、焯水、去浮沫，撈出～
   
   加入燉鍋，加入至少沒過棒骨2㎝的水～
   
   加入葱、姜～

2. 加入花椒、八角、桂皮、香葉、鹽～

3. 加入料酒、生抽、老抽～
   
   電壓力鍋燉至軟爛～

4. 酸菜沖洗乾淨，麻麻自己做的非常乾淨～

5. 想吃粉條，可以剪成大致相同長度，沖洗一下～

6. 棒骨煮好，撈出漂浮的調料及泡沫，讓湯更清澈～

7. 再次燒開～

8. 加入羊肉，煮至全變色後，撇去浮沫～
   
   想吃五花肉可以加幾片～

9. 加入粉條和酸菜，蓋上蓋子燉5～10分鐘，粉條透明瞭，就可以出鍋了～

10. 滿滿一大鍋，熱氣騰騰，最適合寒冷的冬天了～

11. 搭配炸辣椒油，酸辣更開胃😋😋😋
    

小貼士

沒有棒骨的做法：高湯或開水下羊肉或煮好切片的五花肉，水開加酸菜一起煮～

五花肉的煮法同棒骨，一大塊一起煮，煮好晾涼切片～