冬天就要吃暖暖的燉菜,酸菜汆白肉,開胃下飯,大口吃肉不再油膩。
用料
酸菜 | 1棵 |
五花肉 | 500克 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 3個 |
花椒 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
香葉 | 2片 |
桂皮,辣椒 | 適量 |
冰糖 | 3粒 |
鹽 | 適量 |
酸菜汆白肉,大口吃肉不再油膩的做法
五花肉洗乾淨,肉皮放鍋裏乾煸一下(去除腥味)
肉焯水後,涼水下鍋
葱薑蒜,所有調料下鍋,開鍋後加入鹽
中火慢燉1小時
加酸菜再燉半小時
暖暖的一大鍋酸菜汆白肉,肥而不膩
酸菜鍋裏煮的五花肉,單獨切一盤,沾點蒜汁,味道太讚了
大口吃肉 ,不再油膩