清炒如意菜

看菜名還以為是什麼呢
原來是蘇小廚超喜歡的豆芽：）
豆芽有很多別名，巧芽、銀苗、如意菜
都是我喜歡的吉利名頭
最近復工開始忙起來了
本着少吃外賣，不外食的原則
這樣的五分鐘快手小料理
非常適合上班族們

豆芽主要是指綠豆芽和黃豆芽
首先是用於食療，其次用於道家養生
其白嫩清爽、芽體粗壯、外形美觀、營養豐富
自古以來一直是我國傳統的大眾蔬菜
也算是比較好囤冰箱的菜式之一

主角：豆芽
客串：蒜味香腸、薑絲

1⃣少許油薑絲爆香
放入蒜味香腸爆炒出香氣
豆芽性寒
冬季烹調時最好放點薑絲
以中和其寒性

2⃣放入豆芽繼續翻炒
加入適量老酒、生抽、醋、黃豆醬調味
如果手邊有小香菜一起炒也很可！
很多食材都可以搭配豆芽成為“名菜”


道家有一種説法我很認同
人必須先愛自己，然後才能好好愛別人
如果我們連自己的健康都不能保證
那拿什麼去幫助別人呢？
所以不管是誰
都要先愛惜自己
才有能力去照顧親人朋友
我們所講的營養
就是要先順養，再去經營

用料  

清炒如意菜的做法  

1. 備菜，洗淨

2. 薑絲和香腸少油爆香

3. 加入主角

4. 燜煮一會兒，調味出鍋

5. 快手，好吃，營養，適合上班族喲