在一個農莊裏吃了紅燒鴨，覺得食材太好了，但是味道太一般，對一個愛美食的人來説，這簡直是擼我的心，記憶神經突然打開，這個鴨應該這麼做才好吃
用料
| 鴨子 | 1只 |
| 筍乾 | 100克 |
| 金錢菇 | 8朵 |
| 海天生抽 | 50克 |
| 生薑 | 5克 |
| 香葱 | 少許 |
| 小米辣 | 5—6個 |
| 女兒紅老酒 | 250mL |
| 鹽、糖、八角、老抽 | 各少許 |
如意鴨的做法
清洗老鴨
![如意鴨的做法步驟圖，如意鴨怎麼做好吃 第2張]( "如意鴨的做法步驟圖，如意鴨怎麼做好吃 第2張")
泡發金錢菇
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泡發筍乾
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擺放適量調味品
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沙鍋大火燉沸騰，改用小🔥燉2：30小時
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小貼士
筍乾一定要泡發開，泡香菇的水可以加入沙鍋和老鴨一燉， 很多人在泡發完幹香菇後，會將水倒掉，這樣做其實很可惜。幹香菇在浸泡過程中，有些營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質（可增強免疫力和抗腫瘤）等。
