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宴客食譜
油燜豆瓣蝦
03-11
春天的鮮蠶豆和蝦🦐一起做試試用料蝦只鮮蠶豆青蒜末蒸魚豉油油燜豆瓣蝦的做法蝦🦐剪去頭上的蝦槍、蝦鬚和蝦腳,洗淨控幹水分蠶豆剝出來洗淨鍋熱放油,放入蝦蝦變紅翻面,下入蠶豆一起燒加入適量蒸魚豉油,蓋上鍋蓋燜一會,蝦熟...
家庭版海鮮大咖(留方自用)
12-21
一年多前親戚請吃飯的時候有這道菜,女兒很愛吃,當時我諮詢了它的做法,並錄音錄了下來,然後回來記錄在手機筆記裏,直到今天才真正有空實踐。真正實踐的時候因為我畢竟是個廚房小白,所以改動了一些,我覺得有難度的地方,但是因為...
自制健康油豆腐
02-04
買了大盒的豆腐,剩兩塊,換個花樣吃!説它健康~雖是油豆腐,卻一滴油都沒有哦!用料豆腐2塊自制健康油豆腐的做法豆腐切麻將塊大小,空氣炸鍋裏鋪錫箔紙,小豆腐塊直接擺上去~什麼也不放(無油無鹽無調料),370華氏度(約188攝氏度)15分鐘後...
【原創】㊙️祕製蒜蓉醬
12-31
今天分享一個超級好吃的萬能蒜蓉醬的做法,在家也能做的出多款蒜蓉美食,味道完全不輸外面飯店的,學會馬上就能安排起來。蒜蓉醬有多樣做法:萬物皆可蒜蓉醬蒜蓉粉絲蝦🦐蒜蓉小龍蝦🦞蒜蓉茄子🍆蒜蓉粉絲娃娃菜蒜蓉烤生蠔蒜蓉...
廣西扣肉(鹹檸扣肉)
12-26
扣肉是廣西人每逢佳節和宴請的名菜!這道菜的靈魂是檸檬酸。檸檬酸,老家的叫法,也就是醃製了很久的鹹檸檬(港式茶餐廳裏的鹹檸茶、鹹檸可樂、鹹檸雪碧用的就是這種鹹檸檬,巨好喝),年份最好三年以上,萬能的淘寶有賣。用料五花肉...
金銀翡翠絲
03-09
春天是萬物復甦的季節,護肝養生需要綠色蔬菜,春天的萵筍是我的最愛,爽脆的口感和清香的味道,不需要太多的調味都爽口開胃。今天做出的菜不僅養生而且寓意滿滿,有金(蛋皮絲)有銀(綠豆芽)有翡翠(萵筍),象徵着春天富貴吉祥。整道菜鮮...
2022聚餐年夜飯
02-04
用料美味基地一隻2022聚餐年夜飯的做法2022元宵2022元宵...
一人食|夏日清新海鮮大餐 簡單易學擺盤指南
01-03
Hi~擺盤的小可愛來了,入夏了,氣温逐漸升高,做了4道冷食海鮮一人食大餐。海鮮餐也是減脂餐,高蛋白低脂肪,夏日吃太適合不過啦。個人覺得選擇好看又合適的器皿,已經是成功的一半。我將餐品與餐盤做了設計搭配,這套LeCreuset酷...
當季營養下飯菜:土豆燉鴨
12-26
今天給大家帶來一道操作簡單,營養又下飯的土豆燉鴨,男女老少都喜歡,快來跟着一起做吧~用料鴨肉適量土豆適量姜適量花椒適量八角適量大蒜適量料酒適量老抽適量生抽適量雞精適量鹽適量味精適量葱適量辣椒適量澱粉水適量當...
聚餐!年夜飯這樣做!十道菜
02-04
年夜飯想了好久找了好久簡單做的並且做出來好看的!十道菜是我的倔強起菜名也是我的愛好哈哈哈哈哈把美好的祝福都吃肚子裏!吃定了!用料蝦茄汁大蝦袋五花肉鵪鶉蛋豬裏脊京醬肉絲茄子張燈結綵長青椒彩椒金針菇培根日本豆腐...
海蔘版佛跳牆
03-13
鄙人喜歡海鮮,很喜歡,很喜歡的那種😄用料鵪鶉蛋24個姜1塊海蔘7只蝦12只排骨3塊豬蹄1只土雞半隻幹墨魚100g幹生蠔10個幹蟶子6個鹽適量海蔘版佛跳牆的做法把排骨、豬蹄、土雞焯水,去血水,洗淨。➕拍碎生薑,➕適量純淨水,果語...
地道十三香小龍蝦
12-22
晚上想吃用料蒜幾瓣姜幾片小龍蝦五斤啤酒1瓶十三香兩勺地道十三香小龍蝦的做法清洗小龍蝦植物油下鍋燒熱,放入小龍蝦,大火煸炒1-3分鐘到小龍蝦變紅,加入醬包。分別加入500毫升水和啤酒,大火燒沸騰後轉小火,加蓋燜煮20-30分...
🦐NO.1【避風塘炒蝦】
02-07
用料🦐蝦300g/2人份🧄大蒜1頭🧅幹葱丁/洋葱丁2個/半個🫑🌶青紅椒絲兒適量(點綴用不要太多)🧂豆豉適量🌶幹辣椒絲3-5個🍞麪包糠80克🥔藕片(可選項)半節🍶葱,姜,料酒,白胡椒粉適量用於醃漬蝦🧂澱粉,鹽適量用於炸蝦/藕片...
三步搞定豉油雞簡單而不失美味的做法
12-29
作為廣東人,豉油雞這種傳統做法既家常,也不失為招待外地客人的一道佳餚。這個做法既簡單方便又好吃,想記錄下來並分享給大家。用料雞1只約2斤姜5片蒜5瓣小葱3根生抽6勺老抽1勺白酒1.5勺冰糖/片糖10粒冰糖小塊片糖花生油...
麻辣香鍋(超嫩的肉,麻辣入味)
03-03
最近總是很想吃辣的總不能又給老公做麻辣火鍋吧那這次換一個麻辣香鍋味道還是很不錯滴……總結起來就是,炸,炒,吃!用料蝦24只左右牛蛙3只魷魚須300g藕1節土豆1個洋葱1個葱4片姜8片幹辣椒4個左右麻辣香鍋調料半包麻辣香鍋(...
海帶芽牛肉湯(裙帶菜牛肉湯)
03-12
非常好喝的湯,口感鮮美,營養豐富,給小朋友喝非常好用料海帶芽(裙帶菜)1小把牛肉小半碗薑絲克蒜2瓣葱2根海帶芽牛肉湯(裙帶菜牛肉湯)的做法準備好食材:發好的裙帶菜,葱薑蒜,牛肉鍋里加入少許油,炒香葱白,姜蒜加入牛肉片炒香倒入裙...
好吃到爆的空氣炸鍋烤雞,皮脆肉嫩真的絕
02-01
本人作為一個烤雞小能手,烤出來的雞不僅皮脆,還肉汁滿滿,今天就驕傲地給大家分享一下我的烤雞祕訣!這個方法烤出來的雞必定是滿口鹹香,雞皮焦脆焦脆的,咬下去還能聽到脆皮被破開的咯吱聲,雞肉半點不柴且肉汁滿滿!!!用料雞750克...
慧君大人的叉燒肉(電飯煲版)
03-03
唸了好久的叉燒肉🥩,我又沒烤箱,可是我有電飯煲啊乁(๑˙ϖ˙๑乁)用料梅頭肉500克李錦記叉燒醬4勺蠔油1勺料酒1勺蜂蜜0.5勺生薑1塊獨蒜2個慧君大人的叉燒肉(電飯煲版)的做法配料的量勺是指這個不鏽鋼勺所有食材準備好姜...
缽缽雞味小龍蝦🦞
12-30
家裏還有一袋缽缽雞料,買了一斤小龍蝦,感覺這個搭配應該不會那麼油膩。用料小龍蝦2斤缽缽雞料一袋缽缽雞味小龍蝦🦞的做法隨便一種缽缽雞調料都可以這個辣椒油最後再下粉末底料加水化開一袋小龍蝦清洗乾淨,我喜歡先剪掉...
在宿舍做油燜大蝦
12-22
油燜大蝦一直是很多人的最愛,我舍友北方人,唸叨幾天了,説沒吃過想試試,那麼就試試吧,好評100%用料姜2片蒜5瓣打蒜蓉生抽1勺半料酒1勺鹽1小勺蝦適量葱花少量味精1勺啤酒半瓶在宿舍做油燜大蝦的做法準備好蝦洗乾淨(自己選擇要...
湯汁版~鮑魚仔蝦蟹雞煲
02-19
4人份~封控在家,材料都是淘鮮達的,蟹想多買一個都不行,限一個。材料自己適當增加。用料雞半隻約500g蝦150克蟹1只鮑魚仔4只娃娃菜1.5顆葱2根薑片10片蒜8瓣油適量生抽2勺蠔油2勺生粉適量胡椒粉適量雞粉適量料酒適量鹽2.5小...
【百合花開】滋陰大補——木瓜冰糖燕窩
01-31
繼續我的年夜飯系列,木瓜冰糖燕窩是今年年夜飯中的甜湯。木瓜其實並不適合和燕窩一起燉,木瓜中的一種蛋白酶會化解燕窩的蛋白質,所以燕窩和木瓜一起燉,很容易化水。我的解決辦法就是按常規的方法,先把燕窩燉好,吃之前再把成...
荔浦芋扣肉(梅菜扣肉)
01-31
荔浦芋扣肉+梅菜扣肉,過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊(約6斤)姜兩塊葱一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔...
砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐
02-01
聚餐少不了的一道菜,大人小孩都愛吃😍用料扇貝4只蒜2瓣粉絲1把蝦15只小葱1根砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐的做法加熱砂鍋,放花生油兩勺,蒜頭蝦頭一起煎出香味往砂鍋中加入一碗半熱水,注意是熱水。煮兩分鐘後記得將蝦頭和蒜頭撈走哦!提...
經典廣幫宴客菜--葱油雞
12-22
葱油雞,經典廣幫宴客菜,肉香酥,皮滑嫩,葱香四溢,一口接一口,年節少不了。用料三黃雞經典廣幫宴客菜--葱油雞的做法三黃雞一隻,用鹽和白胡椒粉擦抹雞的表面和內部,鹽多一點沒關係,手抓鹽,多多按摩幫助鹽分滲透,然後肚子裏放幾片姜...
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