在寒冷的冬天裏,如果能吃到這麼一道營養豐富、食材鮮美、熱氣騰騰的菜是不是超級温暖?菜裏面可以添加任何想吃的食材,製作超級簡單還美味。
用料
娃娃菜 | 100克 |
嫩豆腐 | 100克 |
對蝦 | 4個 |
蛤蜊 | 10個 |
小章魚 | 50克 |
姜 | 10克 |
大葱 | 30克 |
料酒 | 1茶匙 |
植物油 | 2茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
番茄醬 | 1茶匙 |
鹽 | 1/2茶匙 |
辣椒粉 | 1/2茶匙 |
海鮮娃娃菜豆腐煲的做法
對蝦去掉頭部的蝦槍、蝦鬚和腹部的蝦足,清洗乾淨。
蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時,清洗乾淨。
嫩豆腐切成2釐米見方的塊。娃娃菜去掉根部,葉片分開,清洗乾淨。
小章魚去掉頭部的內臟、眼睛和牙齒,清洗乾淨,剪成長約5釐米的條。
葱、姜均去皮洗淨,切成厚約1毫米的片。
鍋燒熱後,加入植物油、葱、姜,小火爆香2分鐘,加入蝦煎制2分鐘,按壓蝦頭部熬出蝦油。
加入料酒、生抽、辣椒粉、番茄醬、嫩豆腐和娃娃菜,加入一碗水,水沸後小火慢燉5分鐘。
加入蛤蜊和魷魚,煮至蛤蜊開口,加入適量鹽調味即可出鍋。