榨菜肉絲炒茭白

這道菜是從碼農的丈母孃那兒學的，美滋滋。
茭白也是兒時的經濟作物之一，至今仍然有種植。茭白不僅美味，還有很多功效，具有解熱毒，除煩渴，利二便，治煩熱，消渴等功效。
本菜做法比較簡單且美味，適合初學者練習。

用料  

榨菜肉絲炒茭白的做法  

1. 茭白剝掉外衣，刨掉外皮，洗乾淨。

2. 把茭白切成厚度均勻的茭白絲。

3. 裏脊肉洗乾淨。

4. 將裏脊肉切片。

5. 小蔣榨菜一包，經濟又好吃。

6. 先把榨菜倒在碗裏待用。

7. 油鍋燒熱，放入裏脊肉片，炒肉一小會。

8. 加入茭白絲大火炒4分鐘，期間加入1勺黃酒。

9. 加入榨菜絲，繼續炒2分鐘左右。

10. 加入半碗水，翻均勻蓋上鍋蓋大火燜2分鐘。

11. 美味的榨菜肉絲炒茭白出鍋，美滋滋。

小貼士

榨菜本來就有鹹味，所以本菜可不加鹽。