營養均衡的工作餐

用料  

營養均衡的工作餐的做法  

1. 奧爾良雞腿：
   1.雞腿去骨，加料酒、生薑、奧爾良粉、生抽、蠔油，醃製一晚上
   2.煎熟，撒點白芝麻

2. 溏心蛋：
   1.冷水下鍋，水剛好沒過雞蛋
   2.大過燒開後，再煮五分鐘
   3.看出放涼水剝殼

3. 醬魷魚：
   1.鍋中下生薑，魷魚兩面都煎一下
   2.倒入調好的醬汁(韓式拌飯醬+水），煮至醬汁快收干時關火，留一點醬汁
   3.魷魚切好裝盤，淋上醬汁
   
   

4. 泡菜五花肉：
   1.肉先炒一會兒，煸出油脂
   2.加入泡菜、韓式辣醬一勺、生抽一勺、上許白糖，加入一點點水
   3.炒至水分收幹即可，放冰箱冷藏，石鍋拌飯來一點
   

5. 醬牛肉：
   1.牛鍵肉放生薑、蒜頭、福建老酒，開中火煮開，再煮3分鐘焯水煮去血水
   2.焯好的牛肉用冷水洗乾淨，冷水下牛肉，
   滷料放香葉、桂皮、五香、料酒、老抽、生抽、鹽、冰糖、蠔油提鮮、生薑，如果吃麻辣的可以放幹辣椒、花椒
   3.煮開後小火煮2個小時，如果沒時間關火靜置2個小時
   4.撈乾用廚房紙撇去水分，保鮮膜包緊，外面再包一層毛巾，卷緊，放冰箱冷藏2個小時後取出切薄片()不冷藏切不好薄片）

6. 土豆泥：鮮嫩小土豆、黑椒、低鹽、黃油、淡奶油

7. 青醬：羅勒，松子（炒香），帕馬森奶酪，5:1:1，加橄欖油攪打成醬，加檸檬汁顏色或鮮亮持久

8. 油醋汁：橄欖油40克，披薩草葉適量，大藏芥末1克，蜂蜜8克，鹽1.5克，黑醋12克，蒜末3克，洋葱末2克，黑胡椒粉0.2克，混合均勻，冷藏4天左右，吃的時候先搖勻哦

9. 藍莓山藥：山藥煮熟過涼白開，用藍莓醬醃製

10. 小米羹：小米冷水下鍋，熬製粘稠，加煉乳

11. 香烤時蔬:
    1.最好選擇一些水分比較少的蔬菜:貝貝南瓜(yyds)、玉米、西藍花和荷蘭豆(最後10分鐘放就可以了)、香菇(水分比較多，但好吃啊)、土豆、蓮藕等
    2.蔬菜洗乾淨，晾乾水分，加入少許油、黑胡椒、鹽、一點點白糖攪拌均勻
    3.烤箱預熱，中層180°烤30分鐘
    
    雞翅:奧爾良粉、生抽、蠔油、姜、料酒，用保鮮膜蓋住，放冰箱冷藏醃製20min以上
    

小貼士

做了好吃的食物都會更新記錄在這裏哦，不知道吃什麼的時候就打開看一眼😜
1+2+3+4+5：任意搭配😉