長豆角釀肉

平時豆角只是拿來炒或者做水餃，包子，有次做青椒釀肉，調的肉餡多了就做了長豆角釀肉，做好後感覺還不錯！

用料  

長豆角釀肉的做法  

1. 長豆角用熱水汆燙一下撈出來沖涼水，編成圓環狀備用，如圖

2. 豬肉餡放葱姜沫，醬油，鹽巴，雞蛋一顆攪拌均勻，同一個方向攪拌，在加太白粉（澱粉），攪拌均勻後塞進剛剛編好的圓環裡面備用

3. 根據自己喜歡的肉量調整，添的肉餡多少

4. 炒菜鍋燒熱放少許油，改中火煎至肉變色

5. 煎好一面，用筷子翻面，煎好後放在盤子裡，另外調汁

6. 都拿出來放盤子裡，在放姜，葱，蒜，爆香，倒進去煎過的豆角肉餅，放一點料酒，醬油，糖提鮮，鹽巴，加點熱水，燒開悶五分鐘在大火收汁，裝盤即可

7. 完成的作品，好吃味道夠濃鬱，喜歡的趕快試試吧！

小貼士

煎的時候火不要太大以免煎黑