費城牛肉奶酪三明治 philly cheese steak

Philly Cheese steak是美國費城的一種牛肉三明治，把肉眼(rib eye)切片薄片的牛肉，炒熟切碎後配上洋葱、蘑菇，青椒等配料，再放入香濃奶酪芝士，Philly Cheesesteak有3種奶酪選擇：Cheese Whiz、American Cheese和Provolone cheese，夾入長條麪包內。

製作過程簡單快捷，但是很美味。

以下菜譜我是自己做的無油快捷長麪包:
##


我這找不到上面那三種芝士，所以我只能用馬蘇裏拉和漢堡切達芝士。
我選用了紅屋牛排 porterhouse steak

雖然沒有很正宗，但還是很滿足。

用料  

費城牛肉奶酪三明治 philly cheese steak的做法  

1. 麪包我自己做，這個很快手，也好吃，喜歡的看上面給的鏈接。
   
   提前做好。

2. 材料準備好，我用了4個蘑菇，如果你喜歡可以加1/4個青椒。

3. 首先把牛排放冷凍半小時左右，至牛排稍微硬一點點，比較好切薄片。
   
   然後切好的牛排片放一點點橄欖油和鹽，黑胡椒調下味。

4. 蘑菇，洋葱切好。

5. 熱鍋加一點點橄欖油，放進洋葱炒至香，微上色。

6. 然後加進蘑菇炒熟，加一點點鹽和胡椒粉，然後抜一邊。

7. 鍋裏放一點點橄欖油，加進牛肉炒。

8. 炒至轉色後，加進黃油，炒勻，然後把洋葱蘑菇也混合一起炒勻。

9. 馬蘇裏面切片

10. 把肉分三份，上面鋪進芝士，讓其溶化，後關火。

11. 切達放小鍋，放1-2大勺牛奶，小火或隔水融化。

12. 麪包切開，不要切斷。
    
    如果是外面買回來的可放烤箱 grill，或平鍋一點橄欖油烘烤一下。
    
    如果是當天自己做的很新鮮那就不用烤一下了。

13. 把一份牛肉用鍋鏟放進準備好的麪包裏，夾住。

14. 淋上黃黃的切達，特意買了有顏色的，淋在上面，嗯嗯，還是挺像的。
    
    Enjoy!