卡仕達醬 泡芙

你喜歡泡芙嗎？
我很喜歡，雖然步驟麻煩，可是喜歡不就應該排除萬難嗎？

用料  

卡仕達醬 泡芙的做法  

1. 水，黃油，鹽，糖放進不粘鍋裏煮，煮到沸騰。然後轉小火，倒入低粉，用筷子快速攪拌，然後關火，放置盤裏放涼至6-8成熱。

2. 然後把雞蛋攪拌好，一勺勺倒入麪糊裏。不必全部都加。用4筷子把濕潤的麪糊能拉到倒三角型尖角3-4釐米即可。

3. 卡仕達醬——牛奶加糖，煮開。蛋黃加糖攪拌均勻後加低粉，攪拌。煮開牛奶一勺勺加入麪糊裏，待到全部加入後，再放鍋裏煮開，小火，煮到濃稠後，放涼備用。

4. 預熱210度，放烤15分鐘後轉180度烤30分鐘。待泡芙，卡仕達醬放涼後，從底部擠入卡仕達醬