焦糖蘋果派（視屏版）

焦糖果應該是最經典的一款。
深入人心，今天我們來做🌼的焦糖蘋果派。
✔️材料準備（花型活底撻盤1個）
♡撻皮：低筋麪粉180g，黃油80g，白砂糖一大匙（15g ），雞蛋1/2個，鹽1小搓。
焦糖蘋果：兩大匙白砂糖，蘋果一個。
♡杏仁奶油：杏仁粉55g，黃油50g，細砂糖45g，蛋黃1個，玉米澱粉1大匙，淡奶油2大匙。

用料  

焦糖蘋果派（視屏版）的做法  

1. 食物料理機內放入低筋麪粉、糖粉和鹽，粗略攪拌粉類約3秒鐘。

2. 放入黃油，重複打開和關閉開關，將黃油和粉類混合，倒入蛋液。

3. 加入牛奶

4. 加入蛋黃，攪拌成沒有乾麪粉的麪糰後取出。

5. 將麪糰分成兩等份，壓平後放入保鮮袋中或者用保鮮膜包裹，冷藏靜置1小時以上（這裏使用1個麪糰即可，剩下的麪糰可以冷凍保存。

6. 中火，將白砂糖倒入平底鍋內。待白砂糖融化，邊緣泛黃變色。

7. 晃動平底鍋，均勻上色後加入蘋果。

8. 攪拌，擠幹蘋果水分。

9. 操作枱上撒上手粉，放上取出的麪糰，用擀麪杖擀成2～3mm厚正方形撻皮，鋪入模具中。撻皮底部用叉子叉出小洞，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘以上。

10. 將恢復室温的黃油打發成奶油狀，提起打蛋器是羽毛狀。放入白砂糖，攪拌均勻。
    再依次放入杏仁粉，雞蛋液，玉米澱粉和淡奶油。每次都攪拌到順滑。

11. 倒入焦糖蘋果，用刮板攪拌均勻。
    將內餡倒入撻皮內，表面用湯匙背部抹平。

12. 將蘋果切成適當大小，擺在上面，放入180度的烤箱內烘烤約45分鐘。散熱，然後脱模放涼。

13. 撒上糖粉裝飾