無油低糖原味貝果

無油低糖貝果，讓你吃的更健康。

用料  

無油低糖原味貝果的做法  

1. 將所有材料放入廚師機，先3檔混合3分鐘，再轉5檔攪拌6分鐘，把麪糰攪拌成較光滑的團。
   

2. 把麪糰室温醒發30分鐘。
   

3. 麪糰醒發好後分割成12份，約52g每個，滾圓。

4. 滾圓後把麪糰排氣，擀成橢圓形，翻面，捲起後搓成長22-25釐米。再整形成貝果🥯狀（看圖），貝果記得墊油紙哦。
   

5. 整形好的貝果放入發酵箱，32度發酵35分鐘。

6. 煮一鍋糖水，糖50g，水1000g，保持90度水温。然後把貝果放入鍋裏每面煮30秒，煮好後撈起控幹水，稍微晾乾，放入烤盤。
   

7. 烤箱提前預熱（我用風爐），200度，烘烤15-18分鐘左右。
   

8. 取出後晾涼，這時你慢慢看到貝果出現鑽石紋哦。

9. 低糖無油更健康。